材料 & x0 E [9 d0 g3 ]) l# X( o
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克tvb now,tvbnow,bttvb c& ^" k2 j+ T9 V5 D. T
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醬汁2 V" V( s( R2 H/ ^9 W2 t9 \; y: Z. Z
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升9 ^- E3 Z1 f& X, v) M( U6 ]: q
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1 p1 Q: i8 B6 l' z! y公仔箱論壇做法( F( M8 O# r- M% g( k
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。* r6 F/ _+ T3 G- n; F8 N
8 w2 D* S+ K. h& W" s; Jtvb now,tvbnow,bttvb2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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5 v5 v& u. \9 q; o+ E! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
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4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 公仔箱論壇0 Q- ^$ W9 N' l
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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