材料
+ L- ]' d$ s. Q; w番茄碎 900克、番茄/即食麪（烚熟）各 1個、紅洋葱（切粒）半個、蒜頭（剁碎） 2粒、牛奶/忌廉各 1/4杯、鹽/黑胡椒/番荽碎各少許、雞湯 2杯、煙肉（切條） 2塊、橄欖油 2茶匙、紅酒 3茶匙、茄膏 2湯匙、月桂葉 1塊、粟粉/芥末籽各 1茶匙、牛油 1湯匙
7 e5 v: m5 S: K" X3 I, J& `& P, a9 P& N4 a# \2 z) z4 s9 |; m
9 ^+ d7 z) l7 S: a0 O8 S做法: P1 d) J, ?$ p1 r
1.鑊中下橄欖油，開火，以小火炒洋葱，下少許鹽，加入蒜茸、番茄碎、月桂葉、茄膏、雞湯，蓋上蓋後以大火滾 5分鐘。5.39.217.77:88988 h" o/ g& k' `$ E
/ n: x) Q% g$ L5.39.217.77:88982.加入紅酒再煮 1分鐘，熄火，放入攪拌器將湯中的番茄打成茸。開中火，原鍋加入忌廉煮至滾，下鹽和黑胡椒調味。
& O, X' P. Z% Z# e+ S( k8 [- O公仔箱論壇, }! L) I8 l: J% V
3.番茄去頂、去蒂，挖走茄肉，備用。
9 U n! `, G9 x+ a/ o- t8 i+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 G" g% u! a( z- K
4.牛油下鑊，以中火爆香煙肉，加入熟即食麪同炒，盛起備用。
" T" i6 Y* G" x1 `- t* Ttvb now,tvbnow,bttvb1 e) s# g; D6 k* H( W" u
5.另鑊下牛奶、粟粉和芥末籽，以細火煮至稠身，放入已炒過的即食麪炒勻，盛起放在番茄杯內。
4 @ O+ l' a; |& D. j3 v4 Q公仔箱論壇- O K8 p) H# i K v1 g6 I
6.湯碗先放上番茄，在旁加湯，灑上番荽碎，最後把番茄頂放上作裝飾即成。
/ }8 Y2 e3 G( C$ B* \8 C+ ~5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-2-16 05:40 AM
| 
發表於 2011-2-16 07:48 AM
|