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鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U! h5 L0 {, g! V1 @
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C9 P" \: `& v9 t* htvb now,tvbnow,bttvb做法
% L O% W7 |6 u3 }1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O8 |: d3 g6 O9 T# ^, \
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2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。( W( Z5 k/ k2 S$ ]( ^
5 }) z" R: Q4 Y/ C5.39.217.77:88983.取出魚柳，把油塗勻魚身。
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m+ y5 Q: N- R& @) Y6 k4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。 * J0 j0 ~, A2 M2 C
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用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。6 X5 @/ w3 S: E& `. F/ g# H# `
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發表於 2011-2-15 05:18 AM
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