材料1 y; F8 K, O* L* q6 w. ]
糯米粉 100克、暖水半杯、沖繩黑糖薑蜜 3湯匙、熱水 1 1/2杯
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花生 50克、鹽少許、沖繩黑砂糖 45克、豬油（已溶） 20克
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做法公仔箱論壇9 J4 @% d* l; R4 S# }/ S
1.糯米粉逐少加入暖水，將其中一部份搓成小粉糰成湯圓種，取出，餘下粉糰備用。5.39.217.77:8898! p4 ^- a6 {: g3 X8 |, N
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2.凍水下小粉糰，以大火煲 1分鐘至滾，撈起放回碗中，跟備用粉糰繼續搓勻糰狀，用濕布蓋着 10分鐘，搓長條後分小份。1 f* {: v8 t7 N
, k8 J3 |% _; N8 q! k g3.燒熱鑊，下花生以細火炒 15分鐘，其間要不停炒動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B& F1 Y j; f% `) n
p% c' l' A4 q" f7 b t, _; L5 f/ Dtvb now,tvbnow,bttvb4.花生待凉後用手搓幾下去衣，放密實袋中，以毛巾包着，用麪杖打成碎粒。
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5.花生碎加入鹽、糖和豬油趁熱拌成花生餡。將花生餡用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 15分鐘，取出搓勻並分成小份。6 H d6 e. P3 N9 W8 a7 p6 V
) v" f( k0 I! v5 m( y6.糯米粉糰壓扁，包入花生餡收口，搓成湯圓。
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; \# r, q- L2 {& V4 x4 r& v7.煲滾水，下湯圓，以大火煲至水再滾，加少許凍水，再滾起後，湯圓浮面即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb7 j h5 W. s! w: r/ b6 m d
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8.用熱水開溶薑蜜，在碗中先加入湯圓，再加薑蜜水即可。: f4 \0 d! @( N3 ^
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發表於 2011-2-15 05:17 AM
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