蘇豪又有型格餐廳新開張，主打爐端燒及新派日本菜，不過數到餐廳最自豪的，就是供應清酒（ Sake）種類達廿七款之多，難怪餐廳名字叫 Sakesan。淨飲不夠，還以清酒調製多款果味 Cocktails，愛甜美不要辛辣的女士們都有好選擇。邊飲清酒，邊嘆爐端燒，絕配呀！5.39.217.77:8898$ D$ N( e2 [8 D; ~, n
" y/ i, q9 `7 ?# I) E+ i
Sakesan餐廳樓底甚高，一踏入內，最 Eye-catching的是一列日本鬧市街景圖，在霓虹燈光映照下別有味道。特大投射銀幕正放映日本懷舊電影，然後雙眼橫掃，焦點落在旁邊的吧枱上，一瓶瓶大大小小琳瑯滿目的清酒就擺在面前，細問，清酒選擇多達廿七款，不同級數、品牌的應有盡有，絕對可滿足資深的清酒迷。對清酒只略知皮毛如我的食客也不用煩惱，可選擇由餐廳精心配搭的 Sake Tasting Selection，一 Set三支不同格調的清酒，分別是李白花酵母、水芭蕉大吟釀及真澄純米吟釀，三支酒由清純到濃烈，點一 Set，初學者已可來一次完整體驗。
. m; O T; g# U4 H( r+ w, c8 p
/ {, H. X q- g7 L
+ f$ o, h4 S9 J# Z4 U■大型投射銀幕日本懷舊電影不停播，一個人來也不愁寂寞。
" s. @! }. p3 B {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 U1 Q& ~% u7 x
) B; O* @" D. H■坐在爐端燒桌前，可一睹師傅的功架。
2 { a( C9 v- ]: g9 ]. Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^ P) Q9 Q7 H0 i V; ^6 M4 C
( N8 E& S3 P+ p' }■特別訂做的清酒桶印有餐廳名字，成為了餐廳獨特裝飾。
% Y3 T* V( o) _$ Q" J4 Y) ]$ [3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~! k$ l- z6 I( f' q+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
2 p4 Z0 l7 \! ^+ w+ P& l■霓虹燈光下的日本鬧市街景圖甚有型格。
. b8 o$ m& @3 |5.39.217.77:8898
& X, ?) H* l2 f7 t U; t& Z: G平靚正豬仔骨佐酒必吃 5.39.217.77:8898/ |9 Z9 h! p$ A8 [& ?2 Y# v% u
美酒當然要配佳餚，法籍總廚 Andre L'Herminier曾於瑞士、法國及英國工作，習得各國烹調精髓，放諸於傳統日本食材，做出不一樣的味道。這兒銷量最好的就是炭燒豬仔骨，一客六條骨，份量十足，身處蘇豪貴價地段，誰料到手上這吃得津津有味的豬仔骨只售$95！怪不得深受一眾食客歡迎，一個「抵」字已令人抓狂。澳洲豬仔骨經師傅用特製湯底浸過才放上架燒，份外入味，軟腍多汁，炭燒香氣加上微辣的秘製韓式燒汁，撒上黑白芝麻，十分惹味，送酒一流。
3 l; Q& K, L5 |2 z: ?7 ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ P# I( W8 f4 m4 L
清酒 Cocktails女士受落女生們對清酒那陣強烈的米酒味道未必接受，不過吃爐端燒缺了清酒，就吃得不夠痛快。餐廳十分細心的以清酒加入新鮮水果，調製出多款 Sake Cocktails。 Sake Cocktails易入口，帶果香，味較甜，其中 Passion de Sake甚受歡迎，由清酒及熱情果調配而成，果味濃郁，入口先是一陣果甜，再來清酒餘韻，慢慢散發的酒勁很是過癮，酒內更混有熱情果果核，熱情果果核似果仁，有咬口，邊飲邊過足牙癮。3 Q1 O5 r* m$ w' |/ m5 M e. \0 M9 f
) y# f3 q! S+ t' \. a! {) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒豬仔骨配秘製韓式醬汁$95 tvb now,tvbnow,bttvb0 n& P9 f" h: y: n5 ]- N3 V0 U
% x5 e# E3 y& K; L5.39.217.77:8898嫩滑澳洲豬仔骨與微辣韓式燒汁是絕配，一客六大條唔使一百元，在蘇豪區食到簡直超值。 & T. @2 N, ]% Q! [
! Q. L; O+ R+ f. |! T' [炭燒北海道帶子配甜芥辣蘋果豉油$80/2件
; O3 ?. s a* \& B
# T3 ~3 W( h- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特大帶子只放鹽及胡椒來燒以保持鮮味，燒好後才放上青蘋果粒和芥辣，甜甜辣辣十分惹味。
& c, c' t4 ^& c- b8 @% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 v6 @% S+ I% }9 S公仔箱論壇薄切紅鯛雜菜沙律伴香辣檸檬醬油$120
7 ]) P$ G6 E- d' ^" Ttvb now,tvbnow,bttvb
$ n0 W) I+ j S4 _& k7 r! P紅鯛魚片捲着蘿蔔絲、甘笋及青瓜絲，再下味醂、日本豉油及清酒調味，魚肉鮮嫩，雜菜爽脆，味道清新。 5.39.217.77:88981 _9 R* K5 l( N3 ?# U0 e( l
$ j, l5 v# ^0 Z! N3 q Q3 e* j
冷香茅慕絲芝麻酥配芒果七味粉雪葩$75
t. W8 n1 ?0 f1 T$ k: \公仔箱論壇 ) c$ J& F- ~2 L9 a! t4 C, z" X3 ?0 G
雪葩以七味粉作材料甚具創意，香芒味濃郁，甜中帶辣，像男士身邊的野蠻女友。
6 u" P# ?4 a/ T公仔箱論壇公仔箱論壇/ d9 g- Q% [. Z& n% z; b. Y
Sake Tasting Selection$450
" O. f$ S) h' V9 z, ~8 d* U公仔箱論壇
# d7 Z7 ~7 \8 ]6 E# {( n6 |由左起是香醇的水芭蕉、帶花香的李白及濃厚的真澄，三款不同級別清酒，可一次過品嚐。
5 L8 o7 O* t/ F2 x2 I+ U P公仔箱論壇
& m0 f6 e* s/ t. }tvb now,tvbnow,bttvbPassion de Sake、 Shochu Soho各$78 P& @- L- a4 b- K
 tvb now,tvbnow,bttvb8 A7 h4 j1 }/ _7 e" X) D/ d" S
兩款雞尾酒分別以清酒及燒酌加入水果調配，黃色的 Passion de Sake帶熱情果微酸，橙紅的 Shochu Soho則有紅桑子及荔枝的香甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W: Q3 E2 M- o& I( k( n
& g3 X& u @. U, B) F- \- MSakesan
4 M( V5 i! t' ^2 |9 U5.39.217.77:8898中環蘇豪些利街
4 K1 b) V% `8 `' g4 p5 J7 G) z o! b2 p S) n: j
創作有火炭燒 15"長蟹腳
0 a" G1 U3 ?& R) F5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88985 F+ O6 j6 Z: `% v ]: ?+ u8 O6 u; t
■行政總廚 Patrick的創作靈感如火旺盛。tvb now,tvbnow,bttvb$ g3 V: X. a8 |6 S. s
5.39.217.77:8898% R/ t ~ \# Q7 t/ X
那邊廂新店上場，同樣以創意行頭的日式爐端燒店 ROKA亦不敢怠慢，着重食材配搭的總廚 Patrick燃起心中的一團創作之「火」，不斷想出令人驚喜的新菜式。矚目之作有柚子麪豉燒鱈場蟹腳，選用原隻皇帝蟹腳烹調，蟹腳足足有手前臂般長，師傅細心的去掉蟹腳軟骨，蟹肉掃上柚子麪豉及秘製奶油香料才放上架燒，奶油溶掉滴落炭裏去時，「喳」一聲，一陣香氣向上升，未食已口水大流；蟹肉彈牙鮮味，令人想一再 Encore。平日吃鵝肝，總要蘸汁來中和鵝肝的膩感，這兒的梅酒鵝肝配紫菜脆餅卻大不同。; V& Q* n2 P1 U: X o, I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E7 J* [! ]% _1 J7 `
趣味菜式 梅酒浸鵝肝不但不用蘸汁吃，菜式上桌時，你會問：「鵝肝在哪兒？」原來師傅用紫菜把它捲起來，不為意的還以為是壽司，法式材料配和風造型，創意已經打分。味道方面亦花了心思，以梅酒浸鵝肝，以其甜酸之味中和鵝肝的油膩，比起單單蘸醬吃，梅酒已平均滲進鵝肝，味道更統一。吃時把幼滑梅酒鵝肝，塗上一片以紫菜及墨魚汁製成的脆餅，香脆可口，口感一流。
8 u3 ?& x3 o5 @2 m2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 s) f: A& a7 g1 t; Stvb now,tvbnow,bttvb柚子麪豉燒鱈場蟹腳$295
4 C- [7 q/ } Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v/ z" \& X5 t/ x( f) C
鱈場蟹腳足足十五吋長，掃上柚子麪豉及秘製奶油香料燒，香氣四溢。
2 O' }* V. e2 O8 I" x公仔箱論壇
6 U6 D$ @7 f9 E% a8 ~5 J; y1 U; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅酒鵝肝配紫菜脆餅$145* `+ `- m1 F0 q x; Y) K% T
# [2 G; }, o0 }/ B5 w4 x0 F5.39.217.77:8898鵝肝浸過梅酒後以紫菜捲起，與紫菜脆餅夾着一起吃，香脆可口。
# M3 \: X T0 W+ m- J3 R% _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W: r9 N; @0 q8 X$ B8 T9 y
清酒盛合$475TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B4 _% p$ l9 _, N
# O1 s9 P( |2 [7 l' K1 `5 H0 s公仔箱論壇一共三支，左起為有氣清酒 Hitotoki Rose、酒味濃郁的上原鶴龜特別純米清酒及醇厚清新的白雪特撰（本釀造）。
/ q; X5 s. y; b公仔箱論壇; J3 k. _+ _4 `
Ichigo、 Yuzu Sour各$78
! Z T0 ^8 b; D6 ^7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m, O; v% b% m; [* R橙色的 Ichigo由燒酌、梅酒、草莓、奇異果、菠蘿及檸檬調配，有粒粒果肉；黃色的 Yuzu Sour則混合了燒酌、梅酒、柚子及橙而成，亦討女士歡心。 tvb now,tvbnow,bttvb' \% b3 V+ k3 [. j0 j
公仔箱論壇, S& {' ]: v ]3 v
韓風燒羊肋骨$95/2件公仔箱論壇, M7 w }7 ]+ h
 ! O8 }7 `+ Z2 P! ?% P
選用澳洲羊肋骨，其羊羶味較輕，加上秘製韓式香辣醬汁，不嗜羊如我也吃得津津有味。
8 M }* i$ `, N* S4 }( ~ Q/ A V5 z1 y3 l1 M* l- q+ r I
ROKA5.39.217.77:8898. s g. m1 }8 o+ d+ Y8 c
金鐘道太古廣場 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v) v/ [6 i% w' W7 X# M
tvb now,tvbnow,bttvb) S H8 b5 O$ r, ?( J
 5.39.217.77:8898 P" w! g$ w$ T1 p. }- n
■餐廳樓底甚高，加上燈光效果，氣氛甚佳，最啱三五知己聚首或情侶把酒談心。 |
發表於 2011-2-15 05:14 AM
| 