近日，廣州一些大酒樓，為了迎合客人口味，竟然搞搞新意思，居然供應「水煮活貓」的新菜色。公仔箱論壇5 {1 t( K% j' G/ d+ B P2 @& {
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所謂「水煮活貓」係在客前抬出一隻用鐵籠囚禁的貓，貓兒在籠內不斷打轉，咪嗚地叫，證明是生猛的。然後在客前將貓從籠內拖出，當眾用亂棍將貓打暈或打死，跟住入廚房，用滾水一淥，然後去毛、開膛、斬件上碟。
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1 Y& l* D3 v2 X) V/ ?. |tvb now,tvbnow,bttvb 講到食貓，古已有之，昔日在隔離埠澳門關前街一條橫巷，亦有一個專門賣貓賣狗檔口，主人混名「骨度四」，是一個很有名堂的貓狗肉供應商販。平日小販上街收買貓狗後，多轉售給「骨度四」，因為佢的貨色銷路夠廣。tvb now,tvbnow,bttvb J+ e/ d; V/ p# ^" s# {- o! f
3 N6 Q3 ^, W# o3 r& M* Z) _ ^ 原來傳說貓眼因為構造特別，即使在黑暗中睹物，亦能清晰。故傳說貓眼可以「補眼」。並說一些航海領航員，經常要吞吃生貓眼來補助視力。* f/ O+ H5 q B5 J
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取貓眼手法十分殘忍，據說：先將一頭活貓，放入一個布袋內，把貓頭露出袋口，貓販用手按住貓頭以防掙脫，然後用兩個小酒杯，各放少許白酒備用。到一切準備妥當，貓販用一隻瓷羹的柄，用力插入貓眼處，將其中一隻貓眼珠撬出，立即傾入杯酒內。說時遲，那時快。站在旁邊要吞貓眼的客人，立即上前伸手將內有貓眼的杯酒一拋入口，連同貓眼吞下。到第二隻貓眼，亦用同一方法以最快時間取出及吞下。客人連吞兩貓眼後，再飲一啖水，便告「得償所欲」！
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而貓販以純熟而快速手法撬取一雙貓眼後，亦都「大功告成」，拍拍下手收銀矣！9 ?) h* d6 I$ n; g. Y) I4 W
" e$ i- @0 `- P; g& Q, E9 \ 可憐那被挖去雙眼的貓兒，正在痛入心脾，加上眼前漆黑，難見天日，當貓販放手後，立即掙扎，從布袋中逃出。由於實在痛楚，那貓在離開布袋後，在地上打滾，跳跳紮，一躍便跳到二、三樓咁高，跌下地上，還不斷打滾。貓販等貓停定後，拈入廚房，宰之又再上碟供客食用！ |
發表於 2007-8-5 01:31 PM
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發表於 2007-8-18 08:28 PM
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