材料：
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- 600克 雞翼tvb now,tvbnow,bttvb. d" N. b. Y- }* @
- 300 克 栗子
2 n t; ~1 f; z) f: V9 D0 v# \ - 1/2茶匙 蒜蓉
* I+ ]# V0 ^0 F: B公仔箱論壇 - 水適量
; E. `. J" B. s$ e9 [ - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
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- 1茶匙 薑汁% ~$ c. O+ _6 U: r; M8 E
- 1茶匙 酒5.39.217.77:88989 k5 w3 ?2 V# L9 ?; K/ I' x
- 1湯匙 生抽
* n2 @3 V- |- W- l) i2 F! Itvb now,tvbnow,bttvb - 2湯匙 老抽9 k: _6 _! e- E+ E
- 1茶匙 生粉
$ x g% f+ c8 |9 A; w# f, a* [& j公仔箱論壇 - 1/2 茶匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]# i& ]- b1 a; B' H
- 胡椒粉少許- w0 C G/ P. r# V3 v
調味料：
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2 L4 s& @( K# s/ h# m: y公仔箱論壇- 1茶匙 生抽5.39.217.77:8898% X& d2 _8 w4 D! D
- 1/2 茶匙 糖
, \6 G! f$ r8 w/ a1 x, C - 1/2 茶匙 鹽5.39.217.77:8898% M5 V: B, A9 ~( [/ O
- 1/2 茶匙 生粉
7 m8 x* Y! A" h0 \: `5.39.217.77:8898 - 1湯匙 蠔油2 I9 q7 S- H, B' f+ H, ?: `
- 胡椒粉少許
9 r' P9 s F3 T- R - 麻油少許
做法：
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
: a: J5 j5 ^2 z$ _6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。) {1 [5 A/ L: ~
- 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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