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發表於 2011-2-12 01:32 PM
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[西式食譜] Fish Papillote with Fennel, Lemon and Olive oil
材料：
( n7 o7 Z- o A0 i: [% H/ z* M3 b# m海鱸魚 500克
5 R4 p8 L8 D. G1 T' |6 ~/ p橄欖油、白酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( Z& @+ b6 ?$ Q9 D3 Y; ` W' [
百里香、意大利番茜、羅勒、海鹽 少許
- Y/ ^) p; w/ m; w# [公仔箱論壇燈籠椒 半個tvb now,tvbnow,bttvb. j; N) a7 W! R% ^# |
紫洋葱 1/4個公仔箱論壇4 G9 c% b1 Y7 E* P7 O
檸檬 2片# L8 l" ~2 l2 j' Z/ T
蒜頭 5瓣' b; b' y& [/ O* ?0 [! F' [
茴香、番茄 半個5.39.217.77:88981 M3 A/ v) v4 c
錫紙 1張公仔箱論壇" V1 N% m. l; P' a) ]; A9 }
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做法：5.39.217.77:8898- O( _# G& y+ `
1.將燈籠椒切條；紫洋葱切絲；番茄分兩半，再切成片；茴香斜切成片。
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) n/ S* |6 @( e) l2.鋪一張錫紙，將做法1的材料放上，撒少許海鹽，再放上撕碎的百里香、意大利番茜、羅勒；用刀將蒜頭略壓後，同樣放上錫紙。
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3 M) y% h$ w/ I7 L f1 |5.39.217.77:88983.在一邊魚身，用刀輕切3下，在切口位放入海鹽；將魚放上錫紙，向魚身倒入約2湯匙的白酒及橄欖油。
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4.將錫紙對摺封口，小心壓去空氣。對摺3面以後，剩最後一面時，向錫紙袋裏倒入2湯匙白酒、橄欖油，以及放入2片檸檬，再封好袋口。將錫紙袋放上盤，再放入預熱攝氏200度的焗爐，焗約17分鐘即成。
! y9 T k; I* _ K% V4 U# l8 Q5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \: r# d2 r4 g J$ O& M
+ Q7 Z1 Q' U) n' A ]# [0 ]6 _$ ctvb now,tvbnow,bttvb小貼士：對摺錫紙封口時要壓去空氣，小心錫紙邊位割手。
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