材料公仔箱論壇& s! Q9 ]. {; W# j: v& H
牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j9 N) x) m+ b9 V# {
: q% S+ F# w4 l3 D6 m% O2 f6 D8 a調味tvb now,tvbnow,bttvb: J1 B a2 @/ f- Q! ~* U1 z
鹽/黑胡椒各少許* t2 e8 d, q) c C8 T. Y+ O, G; b
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0 d9 h' g4 x M9 j: _公仔箱論壇做法
/ u& p! U4 R9 q/ M1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 \" _0 ]; [4 q% d8 W3 E" E i
" y: d; J9 N0 p; s O Q" `0 }* A5.39.217.77:88982.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。5.39.217.77:8898- [# V% o( J g4 x8 c9 s# f
" R$ m: u+ q) c) q+ ^+ y8 z8 i3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。
* g9 q8 k$ x' ~' j! a- @- X5 }( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h2 a" Q/ B0 r2 N! g" [" {# O
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牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。tvb now,tvbnow,bttvb1 G8 }9 j" [0 W# }! g
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發表於 2011-2-11 05:12 AM
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