材料
, p* t% y5 ?8 `2 ^, ?, }tvb now,tvbnow,bttvb菠菜麪 3個、南瓜肉 20克（切粒）、新鮮中蝦 6隻、薑片 2塊（拍鬆）、蒜頭 2粒（磨茸）、紹酒 1湯匙、雞湯 1杯、蝦子 2茶匙、葱花 1湯匙、生粉少許2 o! T% L8 W: B+ f) z
4 C5 i$ s, s& j, \! P# G公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb* {0 R- H6 V( R" \0 G1 ?% q! L- m) e
生抽 2茶匙、蠔油 1湯匙、砂糖、胡椒粉及麻油適量* ] L0 j6 v7 j
+ b4 s3 v# }/ R1 {3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 g$ Z; L8 l7 g" k* n' W. Ztvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇" K6 ?6 d" w2 n) D' B9 a
1.蝦先切去頭，剪去蝦眼、蝦腳及挑去內臟，蝦頭留用。蝦身剝去蝦殼，挑去蝦腸，切成小粒，加入生粉拌勻，備用。
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2.開大火，燒熱平底鑊，放入 2湯匙生油，爆香薑片及蝦頭，灒酒，加入南瓜粒、蒜茸、雞湯，轉中火煮至南瓜腍軟及湯汁濃稠。然後撈去蝦頭，轉大火，加入調味料及蝦肉粒拌勻成醬汁，備用。. D7 e8 t2 C5 [$ i6 P7 t% n
" w: R0 g1 t6 ?% [# A- v6 W# gtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，將菠菜麪灼至軟身，撈起瀝乾盛起，淋上醬汁，灑上蝦子及葱花即可。
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新鮮蝦的蝦身與蝦頭會緊密不分，而蝦頭亦無瘀黑色。; r0 ^/ G$ H5 ?
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發表於 2011-2-9 05:36 AM
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