[健康資訊] 全球七大不安全食物

本帖最後由 fly814 於 2011-2-8 03:38 AM 編輯 / l- ?0 }' _( U2 x! X8 m& j3 X

全球七大不安全食物：壽司被評為第一6 K* p9 V8 e5 Q5 p# |6 J1 D' d* M
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美國MSN網站公佈以下七種食品，在食用時一定要慎重。5.39.217.77:8898" o8 l! S4 @, y5 |  |' B' R+ G

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4 ?; V- w$ k. s1、壽司： ( o) B9 D" n/ V: ^

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& z7 d8 E( x) y' M1 h0 F, l) B危險因素：壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲，例如生魚中的寄生蟲。8 _2 h2 e2 u. z3 j8 g: n
雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥公仔箱論壇2 e  s) w2 U! J% s: n4 K
可能會起到輕微的殺菌作用。 5.39.217.77:88983 P* \9 `/ `* e3 k# d. f% \

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解決辦法：魚至少在145度的高溫下烹調1分鐘，可殺死魚中的任何寄生蟲。 7 i6 }1 u+ b$ s( Y5 F) L  D/ T) q' l
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但是，那就不是壽司了。
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唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。
) d3 o; n# Q+ L( C公仔箱論壇美國食品藥品管理局推薦在零下31度至少15小時可殺死死寄生蟲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o$ m2 Z* c# d  m2 V8 B/ K7 ]  t

: X* M, A% {5 J/ f1 T2 、雞蛋：
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, K5 u: J& m0 R/ X' H危險因素：感染因數是在雞蛋裡面，唯一根除細菌的方法就是：將雞蛋煮熟。
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解決辦法：不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。4 v7 K: ?$ H3 o% @! ?! a
為了安全，你最好吃煮老一點的雞蛋或固體狀的雞蛋。
高溫會殺死任何可能存在的細菌，你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s" `' w* V# ]  t- c% B. l4 W

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: h* A* e0 `( V9 J7 q3、牛肉餡 :
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危險因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利於健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。tvb now,tvbnow,bttvb/ c. C4 z- d! Z$ ^# E. q# o6 s# [* k3 {
牛肉餡比牛排更危險，因為它被用手握的可能性更大，絞成肉餡後，它的表面更大，藏匿細菌更多。
解決辦法：唯一能保證無菌的方法是購買那些經過殺菌處理的牛肉。
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4、包裝好的綠色蔬菜 :+ n. @! h& U) a7 N0 c2 i
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危險因素：包括萵苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜，一直是近年來幾種疾病暴發的“罪魁禍首”。公仔箱論壇, F4 k% Q+ x( L' e* y$ b
其中規模最大的疾病暴發之一是是2006年的大腸桿菌，與成包的菠菜有關，導致199人患病，3人死亡。 5.39.217.77:8898! s0 N8 S. k) B& N
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大腸桿菌和沙門氏菌感染農產品的方法多樣，動物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工採摘，
或者包裝過程中傳染。大多數情況下，水並不能洗掉這些危險。5.39.217.77:88984 c0 p5 `4 J4 }8 m0 O, e
解決辦法：捲心菜外面的葉子更可能被污染，

因此，摘掉葉子，洗手，然後再準備其餘的部分。

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5 、芽菜 :
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危險因素：芽菜生長的環境最利於有害細菌的滋生。
解決辦法：唯一能保證安全的方法是烹調專家建議：

將芽菜投入湯鍋或大火煸炒。

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6 、生雞肉 :
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危險因素：生雞肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。
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最大的風險因素不是吃雞肉，而是在準備做tvb now,tvbnow,bttvb2 W% e' N2 W, Y, j" y& @* r
雞肉時被交叉感染。
6 |0 Q" A, i4 u3 L3 @( I6 i解決辦法：處理生雞肉時要特別小心：
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切過肉後要立即洗乾淨刀、菜板、灶台和你的手，
% A% H- N5 Q1 {$ z% W) w0 C避免雞肉內的細菌傳播到其他食品內。你將雞肉拿到外面放到烤架上時，
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要將用過的盤子拿回來，吃烤好的雞肉時要換新盤子。
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9 Z9 N1 i2 d& r3 G' s, Y- g% P0 V7 、哈密瓜：tvb now,tvbnow,bttvb  R) b/ o* |5 ]
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危險因素：表皮上有很多裂縫，易受細菌污染。
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哈密瓜的皮內可能存在細菌，一旦將瓜切開，
這些細菌就會跑到瓜瓤內。 # f. O1 o1 V2 }0 \, o6 O; F

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                                 解決辦法：吃前先清洗瓜皮也能消滅一部分細菌，                                              但是這些都不是最好的解決辦法。                                              你必須小心儲存切開的哈密瓜，                                              因為在室溫下會有大量細菌滋生。                                              因此要將切開的水果放冰箱內。
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