材料! T' g, V& _2 q' U4 @- {" [
蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙5.39.217.77:88980 g, {6 I# f* q6 ~" O/ p) t
( z! U, B# c. ^4 L- C1 dtvb now,tvbnow,bttvb調味tvb now,tvbnow,bttvb+ a `* N1 q' \) d0 A/ m
蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- [3 R9 s! U4 u( w/ L$ ?$ I! W
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" S" t7 M4 h" c5 f做法
6 |* W' {. `+ E3 Z6 ctvb now,tvbnow,bttvb1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。
4 V+ X9 b& j' x) M: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. y: a* N+ n9 C9 t0 P
2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。5.39.217.77:8898* I( b8 [( C! p. b, g) M
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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, j2 v8 d% Q6 N& p公仔箱論壇4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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- J5 O2 k6 n) h0 P. O6 i3 r# v5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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貼士
) x$ d \& y9 o7 H, u9 k: Q8 o7 l公仔箱論壇蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。, [ [4 a8 r* o ~0 T, f1 w, c0 n) ~
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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