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[原料/调料] & P% b% P+ Q/ N% Z4 \
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坯皮：高筋粉200克，食用色素适量。
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3 ~) p8 b: W6 ~ N' A4 h5.39.217.77:8898馅心：肉丁350克，虾仁丁150克，肥膘丁100克，香菇丁50克，盐15克，糖20克，味精10克，生粉30克，胡椒粉、香油各少许。
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1.面粉加入水揉成面团。5.39.217.77:88982 C1 L# H- b$ H0 h2 Q
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2.肉丁、虾仁丁、肥膘丁、香菇丁、调味料拌成馅心。公仔箱論壇$ q4 x b/ z& u8 ?2 K+ I
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3.面团根据需要，加入色素，搓条，摘坯、揿扁，擀成饺子皮包入适量馅心，摆成蝴蝶形即成生坯。
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4.上笼用猛火蒸5分钟，取出装盘即可。
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特点：形似蝴蝶，口味咸鲜。 |
發表於 2007-8-3 09:03 PM
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