材料9 @7 Z% x+ Z, D/ N4 Q' ]
豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克tvb now,tvbnow,bttvb! K/ H% v, @1 d, L& Y/ v# h% Z
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調料
0 r F7 J4 {( K0 m& ~/ B5 S4 I0 P鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
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Q9 ?8 @6 |& V8 F4 S: @1 Utvb now,tvbnow,bttvb做法* i l6 P5 m! L$ Q% J
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
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2 s- z" C" ?5 i9 [# L5.39.217.77:88982.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。
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z$ k; \+ G5 q* gtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。" ?9 I" |: S5 E, k" {( m" @
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4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。
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1 |* k3 c6 F" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
& b+ s* D! O5 @9 b5 k/ t" Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O' [/ ~, f- e* w; q! U/ c4 p0 E' R- ~
6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d; F i5 B- S3 R' C) q, y
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+ v% q# U* ]& O, g; k- a+ |9 R' T公仔箱論壇蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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