材料
% w7 P! Z% ?" h) d5.39.217.77:8898豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克
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6 g# J l# ^' l Ltvb now,tvbnow,bttvb調料
0 }4 ?& ]( I8 Z7 f5 G$ n鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙/ C1 n* |4 _) c
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5 \% `! O, Z+ i9 W; A7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法2 S* H, q; L7 O9 ?( A
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。公仔箱論壇# A( }+ A9 H, e9 d- N. }9 {
7 d! c7 U, Z; F2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。tvb now,tvbnow,bttvb. u/ S" q# i# x) D7 w1 ~& l
! p. ^2 x) U1 e- e, N8 w; r7 I公仔箱論壇4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。5.39.217.77:8898! ^3 X/ Y" T7 s6 v+ `
2 M( a _8 g# Z1 v2 e3 z* Z4 Y5.39.217.77:88986.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 9 q* y* s2 }6 G% o. m) l
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貼士3 d" c* l* ?- j8 U7 J
蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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