材料tvb now,tvbnow,bttvb* e7 W5 M; ^1 G, k' Z( T
鯇魚 2公斤汁料：生抽 40毫升、老抽 80毫升、糖 160克、鹽 20克、八角 3粒、薑 40克、葱 80克、水 250毫升5.39.217.77:8898. Z7 q* s' `: m& ]/ c F
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E d1 g) c/ }" j
紹酒 120毫升、薑/葱各 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v/ v# q" A' ^& V5 L8 A- M
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3 U( K+ o3 C3 J+ f. Q. S2 O/ i5.39.217.77:8898做法
4 {2 l. g# @( M, N( R# s8 y( O1.將鯇魚剪去魚鰭，切去頭，然後切成約一吋厚件。
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' C* H1 k5 R3 _# @1 a2.將已拍薑、葱、紹酒倒入大兜撈勻，放入魚件撈勻，醃製兩小時，間中再撈一撈，讓味道更均勻。
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3.然後煮汁料，將薑略拍，放入水中，下八角、糖、鹽、生抽、老抽，以中火煮滾成熏魚汁。
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4.大火燒滾油至 160℃，放入魚件炸約 3-4分鐘金黃色撈出，放入汁料中浸 15分鐘，待它入味便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S+ R! d6 W, h! W: q' @
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O H5 k- x$ T& x2 m' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
% P$ x5 `+ r D) n5 T- O另可用鯧魚代替鯇魚。
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發表於 2011-2-7 05:42 AM
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