材料
J# i$ z+ D7 U- {' l; i4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯇魚 2公斤汁料：生抽 40毫升、老抽 80毫升、糖 160克、鹽 20克、八角 3粒、薑 40克、葱 80克、水 250毫升5 E0 A1 i1 s3 H. q
$ k, V/ H$ H( m4 `8 w" m公仔箱論壇醃料
& h* P, i* [$ Ntvb now,tvbnow,bttvb紹酒 120毫升、薑/葱各 80克
& t; b9 R4 j5 T& _$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y5 {9 G* |5 S
- `; C% _6 E% \4 i' H* h8 u( E$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法9 A$ W" l! p/ U+ t1 O. _
1.將鯇魚剪去魚鰭，切去頭，然後切成約一吋厚件。
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8 D! O! e4 `0 U+ s% W; `# S/ btvb now,tvbnow,bttvb2.將已拍薑、葱、紹酒倒入大兜撈勻，放入魚件撈勻，醃製兩小時，間中再撈一撈，讓味道更均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 _) {" _ N7 }& `
( S; l8 x. P* I1 ]2 l$ @, O5.39.217.77:88983.然後煮汁料，將薑略拍，放入水中，下八角、糖、鹽、生抽、老抽，以中火煮滾成熏魚汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 W& Z7 x9 _) D H7 `
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4.大火燒滾油至 160℃，放入魚件炸約 3-4分鐘金黃色撈出，放入汁料中浸 15分鐘，待它入味便可上碟。
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貼士
6 C1 W/ ?% Y$ J7 b) r5 W5.39.217.77:8898另可用鯧魚代替鯇魚。
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發表於 2011-2-7 05:42 AM
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