材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W' I' q) `' N2 F2 q
中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
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做法
! S6 {9 _, _' q1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。: G) ^# }! c- Z
- P* Y) n' O' C2 p: _, j6 U2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。公仔箱論壇0 ^$ V/ q: Y9 W( N8 {4 ]% K
. S9 N! D* J6 h$ \ i1 I5.39.217.77:88983.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
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) @- S7 N, m" ?. g4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \6 ^: U: {0 I; }
9 s# r1 Z2 P# D. t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 U/ U) o. |& C4 I, `1 o$ ?
貼士
; D$ ]8 W% E4 Z0 X3 n8 h3 J- p( l炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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