[中式食譜] 中式紅燒銀鱈魚

【材料】：
銀鱈魚 2 塊、冬菇 2 塊、火腿 1 片、上湯 1/4 杯、老抽生抽各 1 湯匙、酒 1 湯匙、油 3 湯匙、糖 1 茶匙公仔箱論壇4 k' `9 L& u9 [: ^2 ^
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【作法】：
1. 銀鱈魚浸滾水；冬菇及火腿切粒；銀鱈魚撈油，高火煮 3 分鐘；再加冬菇、火腿粒及油，高火煮 1 分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb1 f; M$ n% ^8 i) Y- E# j
2. 上湯、老抽、生抽、酒、油 2 湯匙及糖拌勻，用高火叮 3 分鐘，淋在魚上。
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【其他】：
銀鱈魚切細  會易熟  ，而且連「過滾水」工序都可以慳番。