材料. b# N0 W1 R4 _
榆耳/黃耳/雲耳/竹笙/冬笋/草菇各 60克、冬菇（已浸） 40克、菜心 4條、雞湯 120毫升、薑汁/生油/老抽各少許
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雞湯/蠔油/老抽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb% S0 q3 T; P' e, V
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$ t9 \: ~% n1 Q" J& L) W公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898! ?! r' v* ^8 A0 B! O8 v, ^6 @
1.將榆耳、黃耳、雲耳、竹笙、冬笋、冬菇切片；草菇一開二備用。
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, H! P. `9 S* ]1 E* x$ z6 `7 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，灼熟菜心備用。5.39.217.77:88983 ]7 b) M5 c, N$ H
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3.將雞湯、蠔油、老抽、糖等混合成芡汁，備用。
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% y B. E( G) ^1 Z# N' J$ d/ V3 l公仔箱論壇4.把已切的材料，加薑汁同汆水，撈起，再以雞湯、生油、老抽煨煮數分鐘至入味，再加芡汁煮至稠身，盛起上碟，以菜心伴碟邊即成。
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黃耳又叫金耳，產自西藏、雲南等地區，有抗癌、治肺熱、氣喘、高血壓病等效用。
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發表於 2011-2-5 05:38 AM
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發表於 2011-5-22 08:41 PM
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