材料 P4 o/ g' E \" X3 V
蘑菇（切粒）/蟹肉/煙肉（切粒）/鮮鵝肝（切粒） 1両、螺肉（切粒） 2両、洋葱粒 10克、響螺殼 2隻、西蘭花（已熟） 2朵、麪包糠 2湯匙公仔箱論壇$ u; r `! Z+ N
5.39.217.77:88986 \4 y8 t! r4 I- U0 K2 b4 e/ W X
醃料5.39.217.77:88984 L1 q# @0 `2 [1 |/ \
鹽/糖/生粉各 1/4茶匙5.39.217.77:8898/ [0 v5 Z; b l+ o A `
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醬汁+ G6 g4 N4 q6 a
椰汁 20毫升、生粉水/水各 2湯匙、咖喱粉/老抽各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各 1/4茶匙% Q* Y0 `( ^ [' l. \
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# K% x' k5 U; O: n8 m1 _7 W+ H6 c公仔箱論壇做法公仔箱論壇, x S: W3 @, D7 }2 k6 m
1.螺肉加入鹽、糖、生粉醃 5分鐘，汆水撈起備用。蘑菇和蟹肉分別汆水。- x1 x9 Z* A/ q& r8 t& p
$ L+ D, v- t/ C, @2.燒熱鑊下油，以中火將洋葱粒爆香，盛起備用。煙肉下油爆香，加入鵝肝粒同炒，下洋葱粒回鑊，加入咖喱粉、水、生粉水炒至稠身。1 b' [7 {0 x* o# V* s* H& C
- E3 I: T/ g2 T6 z/ U0 `2 \3.加鹽、糖、雞粉和老抽調味，下蘑菇、螺肉、椰汁繼續炒至收汁，加入蟹肉炒勻成餡料。, c I6 I$ U) o! J& A: y7 `
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4.將西蘭花塞入響螺殼墊底，加入炒好的餡料，表面壓上麪包糠，放入預熱至 150℃焗爐，焗 4分鐘至表面金黃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e' y- I( a) p& _
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想表面更香口，可在麪包糠中加入適量的芝士粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {2 x9 i' M! l$ ]
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發表於 2011-2-4 05:35 AM
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