材料
' ~8 b3 V" M2 X) m, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白/蟹箝各 6隻、上湯 250毫升、甘笋絲 20克、豆苗 150克、鹽/糖各少許湯汁：上湯/花雕酒各半碗、生粉水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ c0 G' R x9 ]
3 L, H2 u- I5 Q3 t& e% k- S" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W, e( g$ `! O& J1 gtvb now,tvbnow,bttvb做法
. S0 }: @9 o$ T公仔箱論壇1.蟹箝以湯汁中的上湯和花雕酒蒸 15至 20分鐘，倒起湯汁留用。- Y/ x# P5 X0 p( _. ?
+ w' k2 N( u) C$ [" u. \公仔箱論壇2.蛋白加入上湯，順住同一方向拌勻，隔水以中火蒸 4分鐘，取出。
% o1 e( s5 r. t公仔箱論壇1 Z5 {' d! x; w
3.豆苗和甘笋絲分別以少許油炒熟，加鹽和糖調味。
- {* G+ R1 S `" g5.39.217.77:8898
0 v5 A- \- p0 f d4.將豆苗、蟹箝和甘笋絲排在蒸熟蛋白上。tvb now,tvbnow,bttvb* O$ H) m# ?# @) i2 V; F. P- T
' u$ }5 O3 }; U2 K* z7 Q公仔箱論壇5.把蒸蟹箝時留起的湯汁加入生粉水煮至稠身，淋在蛋白上即成。 5.39.217.77:88985 _. ]' s) D9 n) u
tvb now,tvbnow,bttvb' Y' ~0 g! o `/ i& d
' p2 d# m( g- ~tvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.77:88982 \( y! B# }5 s' v. T
蒸蛋白想保持嫩滑，不要用大火去蒸，蒸時不要把鑊蓋加密，要保持疏氣。tvb now,tvbnow,bttvb7 T6 t; J4 @$ {6 J
|
發表於 2011-2-4 05:34 AM
| 