配 料:外皮材料 ： tvb now,tvbnow,bttvb7 @- ?) v, @! w" e9 n) Z9 [
苦甜巧克力 200公克
* z+ v* ?" K7 K白巧克力 200公克
! h. F$ D- m7 z4 D `7 P9 C3 c内馅材料 ： 公仔箱論壇1 b/ m0 E9 W$ p4 a# f2 ?: q, D
白巧克力 50公克
8 X& w; `4 A+ d公仔箱論壇葡萄果酱 30公克
9 U) U+ r# f+ O1 D. c) g2 i柳橙果酱 30公克
0 I5 ?% P: t# r6 l鲜奶油(动物性) 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb: A% U. d5 S7 N: A9 P! D5 `5 O/ v
器具 ：
7 e4 S5 S: v5 b+ E4 y, ]& g/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力模型 1个
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' ~: `9 L0 Q! Wtvb now,tvbnow,bttvb操 作:
2 @ T) g% g# h6 a' N9 [$ S5.39.217.77:88981.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 5.39.217.77:8898; P& r5 q6 r" P
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 ' P3 x) r3 k% P& G0 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V. L/ j6 A& N) H! o* |
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 5.39.217.77:88989 @, w" h! k1 j
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb' z# I1 u7 `% t3 j
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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