配 料:外皮材料 ：
7 I# W- o# d. Atvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u* o' Z/ m- [3 B) W: M
白巧克力 200公克 公仔箱論壇5 L' W' k* x$ u& Q' i6 M- w
内馅材料 ：
* q- E2 E2 T( j& L$ P& A3 F白巧克力 50公克 0 ]. J9 g% P/ |6 p1 r
葡萄果酱 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m1 L1 r* p" `/ P( {
柳橙果酱 30公克
8 i/ r4 k& v- f7 G; gtvb now,tvbnow,bttvb鲜奶油(动物性) 40公克 8 R: V/ e/ b" u. [/ ^, u
器具 ：
8 j8 b6 Q$ [/ c. t# C! l巧克力模型 1个
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2 s: p# O4 W; s" ] |. E7 H操 作:
" {$ m. S* c4 V7 k4 B$ s公仔箱論壇1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |. _( ]7 T. ]! u
2 J& ~# C' L- n7 W2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 5.39.217.77:88985 D# ~4 j" z& \$ E/ B5 k
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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6 d7 [' Y' P* f' z5.39.217.77:88984.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 公仔箱論壇3 u; j1 z; V2 w' `2 U3 i- Z
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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