配 料:外皮材料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r: C( q+ q9 L2 q! e% h4 I
苦甜巧克力 200公克 s3 R7 ?6 q8 m s
白巧克力 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c) ~1 A/ x' S$ D
内馅材料 ：
1 u# N( r% T9 {; d f& `& O1 M6 F: n白巧克力 50公克 5.39.217.77:8898$ E3 N6 w6 | N5 x) Y% j! k' V
葡萄果酱 30公克
: O5 `3 n: ` S. x2 j柳橙果酱 30公克
# [" E0 G' x3 l4 l3 Gtvb now,tvbnow,bttvb鲜奶油(动物性) 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r s \. K0 Y: o6 m; v7 V
器具 ： tvb now,tvbnow,bttvb2 L6 f* e+ o" F9 R" R4 H( \
巧克力模型 1个
9 L( y8 K# Z: ^& X! F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N. R; z$ h# {" y- @7 o+ p( c
操 作:
. Q, m/ |* |7 L' i8 C) L1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 公仔箱論壇, a' G& `. K. \: ^6 B
' f ~9 G+ J, e6 R2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
2 G/ D% g! w0 T. Y9 s5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 l* z: a$ y2 W9 I; c
4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
2 ?) Y0 X8 n; x# G& h; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N: U% h0 y( N, ?" c3 r! P9 f公仔箱論壇5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 公仔箱論壇5 d. ]4 H. G5 ]+ E; V5 l0 s
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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