材料8 y; K6 `- d0 b( V" r9 v* L0 M
冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克tvb now,tvbnow,bttvb4 c ]) t; r" X o$ g2 `
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調味料
2 }+ z7 [! F/ |% J% w/ z; |6 p鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* ?5 ^7 `3 L# d+ t' ~& n1 y
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[5 o$ [' t4 L& c( p3 |/ z5.39.217.77:8898做法
2 F+ R# s! m0 ]) [$ S! X3 q5.39.217.77:88981.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。
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2.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。
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) @0 ?! a, |, o& r7 F% V3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。tvb now,tvbnow,bttvb: s9 E+ u( c* i8 |1 m4 d
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+ n" B5 E% B" J t1 f5 E5.39.217.77:8898士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。5.39.217.77:88985 [/ n0 l3 g& _6 X ]; X# O- f
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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