材料
) Q; S. ?8 m6 k- `1 h; ^公仔箱論壇日本南瓜（挖空） 1個、竹笙（切細件） 18克、榆耳（切細件）/素蝦（切件）/蘆笋片各 20克、冬菇（浸軟切件） 25克、素鮑魚（切件） 15克、素帶子（切件） 30克、甘笋片 8克- C0 N- l- z2 g; x
& ^, j2 |# m8 O. u8 F. g& f8 wtvb now,tvbnow,bttvb齋湯材料
5 Q, M* V+ t4 w$ ?# r公仔箱論壇大豆芽 200克、甘笋 180克、冬菇 28克、紅棗 8粒、陳皮 1塊、金針菜 20克、水 2公升
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調味料
8 `" Y3 C" B V* e! A8 u4 K5.39.217.77:8898鹽/糖/生抽各 1/4茶匙、老抽少許
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做法
! y1 G9 y' l9 ]+ J* R7 K, \5.39.217.77:88981.先煲齋湯，煲滾 2公升水，下甘笋、紅棗、冬菇、金針菜、大豆芽、陳皮，滾起後收細火煲 1-2小時。
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2.煲滾水，下素蝦、素帶子、素鮑魚、榆耳、冬菇、竹笙、蘆笋片、甘笋片略汆水，撈起，放入已挖空的南瓜內。公仔箱論壇/ F# u. ]; Y/ i' C7 q* T
' n! A- B& R. x M, D: ]1 e8 v3.將煲好的齋湯，注入南瓜盅內，下鹽、糖、生抽、老抽拌勻。
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: [7 E% t" N. D; F- m: V. Ytvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，放入南瓜盅，以細火燉 1小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L! s& f% j: A; U# p( a* e
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貼士5.39.217.77:8898) c; o/ d3 R, \+ `
南瓜揀硬身帶青色、不太熟的，因太熟的話，燉後會走樣。5.39.217.77:8898+ x" l5 g$ [: ^/ _( K
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發表於 2011-2-3 05:25 AM
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