材料6 }" q- I3 ?4 t9 u2 W! I) Z
日本南瓜（挖空） 1個、竹笙（切細件） 18克、榆耳（切細件）/素蝦（切件）/蘆笋片各 20克、冬菇（浸軟切件） 25克、素鮑魚（切件） 15克、素帶子（切件） 30克、甘笋片 8克tvb now,tvbnow,bttvb' u0 v# l" d1 Q o
8 N% `" R3 ?2 {齋湯材料
; l8 S# D1 w2 e1 k大豆芽 200克、甘笋 180克、冬菇 28克、紅棗 8粒、陳皮 1塊、金針菜 20克、水 2公升
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% [' n5 y* B, n7 [/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
- K F: U1 H! \% k; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/生抽各 1/4茶匙、老抽少許# X8 |$ A: R6 I
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做法
/ I4 H u/ F0 P! o; N9 r1.先煲齋湯，煲滾 2公升水，下甘笋、紅棗、冬菇、金針菜、大豆芽、陳皮，滾起後收細火煲 1-2小時。
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" X6 \; B& X+ y& ]3 W" \tvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下素蝦、素帶子、素鮑魚、榆耳、冬菇、竹笙、蘆笋片、甘笋片略汆水，撈起，放入已挖空的南瓜內。
; T1 ^( Q( S# |. |6 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 y! y" q" G# J
3.將煲好的齋湯，注入南瓜盅內，下鹽、糖、生抽、老抽拌勻。
; s+ m/ A, k' a+ \& r2 }1 P" J2 _5.39.217.77:8898
0 k. D2 T* p/ B+ ^8 P公仔箱論壇4.燒滾水，放入南瓜盅，以細火燉 1小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 X& g4 R1 ^: |! M) a/ F/ B
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* D4 \% j& B0 w" o貼士
8 i3 R F S1 @: Dtvb now,tvbnow,bttvb南瓜揀硬身帶青色、不太熟的，因太熟的話，燉後會走樣。
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發表於 2011-2-3 05:25 AM
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