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[中式食譜] DIY:汤汤水水过夏天

炎炎夏日,来上一碗精心熬制而成的汤,食欲为之一振,就连心情也不由变得平静。今夏的汤,不仅有了更佳的食材,更有了新式的煲法,在汤汤水水的滋润下,这个夏天愉悦度过。 公仔箱論壇/ I0 I2 l0 S7 o% c
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◆五叶神苦瓜干龙骨汤
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原料:脊骨、瘦肉、五叶神、苦瓜干、鸡脚、黄豆。 功效:清热、解毒、消暑。
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◆枸杞头溪黄草炖山鸡
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原料:山鸡、瘦肉、枸杞头、溪黄草。 功效:清肝利胆、降脂、解酒。
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◆土茵陈地胆头土猪汤 公仔箱論壇# Y, a& O1 V) l/ K1 k7 ^$ T4 z

原料:连南瑶乡土猪肉、土茵陈、地胆头、蜜枣。功效:健脾祛湿、清热解毒。
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◆文蛤冬瓜煲龙骨 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k4 ?& y0 n# P8 G. L! O1 S, b
原料:龙骨、冬瓜、文蛤、马蹄、姜、盐。 做法: 1、龙骨剁块,焯掉血污,放入砂煲; 2、加水,大火烧开后,改中火煲40分钟; 3、然后投入冬瓜块、马蹄、文蛤及姜块再煲30分钟,下调味料即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 }% N' b% T6 h0 K

% S( B7 }. l: X) i8 X  ◆川贝枇杷海椰炖鹧鸪 原料:鹧鸪、川贝母、枇杷叶、海底椰、桂圆肉眼、红枣、蜜枣、枸杞、玉竹、火腿粒、淮山、党参、鸡脚、瘦肉、龙骨。(原料自己可酌情加减) 做法: 1、鹧鸪清洗干净,过沸水备用; 2、药材等配料清洗干净放入容器中,加少许水,采用蒸炖的方法,煨7-8小时即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F0 i  O$ [; X; F6 Z% @
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◆野生石菇煲水鸭 原料:野生石菇、水鸭2斤、姜片、盐。 做法: 1、水鸭剁块,洗净; 2、野生石菇用冷水泡开,洗净; 3、放入煲锅,加姜片、水,煨4个小时 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [" Q- H; g" L+ O
即可,出锅加盐少许。   
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; h2 b  H2 L( Z4 \# `◆凉瓜排骨汤 原料:凉瓜、猪肋排。 做法: 1、将凉瓜洗净,切成三角形小块; 2、肋排切成块,调味后加入高汤; 3、煲足6-7小时即可。
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+ |# ~& t& H$ p7 \( [' `7 l5.39.217.77:8898◆老鸭猪肚汤 原料:老鸭、猪肚。 做法: 1、老鸭洗净,去内脏,切成块; 2、猪肚洗净,切成条状,调味,加高汤: 3、煲足6-7小时即可。
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[ 本帖最後由 mamakill 於 2007-8-2 09:25 PM 編輯 ]
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評分次數

  • carmen_girl

夏日炎炎,饮多d汤水可以解暑thx for sharing
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