材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d8 _! X/ d3 Z5 q; ?/ N
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大紅蟹 1隻（斤半）& R) E3 \; A* ^0 S4 d
蛋黃 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b! ^. @, b* `% i8 I8 ~! p( H# P
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鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v- H- t* x" M9 \# g; l% c
糖 少許
* K0 N! [# U# d) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油 少許
7 O2 d$ `% |. H花雕 20毫升（視乎酒量）
4 Z* [7 @' R$ v( g) J& ]公仔箱論壇水 200毫升; F/ j: a+ ~! M6 ~$ Z
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做法：公仔箱論壇" I" Y+ E3 E; P n" O0 U
1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。/ R7 i4 f7 P2 c
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2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。
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9 }" E& @7 n: z" _公仔箱論壇3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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