材料：8 f: U4 b7 D& M0 w7 D- v
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大紅蟹 1隻（斤半）tvb now,tvbnow,bttvb4 O+ ?$ @9 ~, `+ s
蛋黃 4隻
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0 U- L: ?8 y2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
1 M, i9 i5 k- Z9 X0 N1 D; g' d5 e0 b5.39.217.77:8898鹽 少許# G+ I0 ?! ^& v) @$ Z: w- s; y. a
糖 少許: J! L, b: B% E! t' y
雞油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n7 }3 m4 b+ U$ R8 B+ X, A; u
花雕 20毫升（視乎酒量）
6 Y" g: ^2 u! y6 n# v5.39.217.77:8898水 200毫升
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y. ]/ p4 ^- d
1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。公仔箱論壇* d9 {, J: C* o1 x, U1 o
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2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。
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9 N4 o! S- Q8 T2 [. O5.39.217.77:88983.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。5.39.217.77:8898! F- G) X! h" T$ Q. Q! ]! {
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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