材料
/ o2 c1 N: V. d" b% g# m+ Utvb now,tvbnow,bttvb黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量
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; Y6 T; k8 w. p j醃料
+ y) i2 _$ P% }5 F+ Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' d5 f8 q* N& H6 k
3 W1 Z0 e; [: e( a# h; f5.39.217.77:8898調味料
/ \9 S! g- Y$ f) htvb now,tvbnow,bttvb老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙2 P* V W8 a2 U& @
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$ R9 ^+ F- e2 o7 ?做法
: O$ O$ {; y) P: ~( Q) T: T% X1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。
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2 L/ C' F4 ~* V* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。
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% a7 R! A: p1 \3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。
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; P( [/ I2 s$ r9 v* K6 E公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。
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/ f g- A, k, f: [2 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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