材料
+ s- q5 v% j0 ^$ a! {: I黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量 f/ C1 B$ @7 k! m5 O& o4 |( [
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醃料# k6 a8 t* T3 {7 k" b" ~4 p
鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?+ F8 M2 r: e9 F; {
) \# _0 K5 v! a: b* ~2 u公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e* z: P! n+ m1 _
老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙5.39.217.77:88982 l" r" Y" C* H9 i' \8 S
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1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。$ ~: }* z' ]1 p7 s' y6 `- H
$ a! }% f5 S. @3 s3 o5.39.217.77:88982.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O6 x: K, F) T1 c; J: K/ Z6 |
: `& `7 Y# Q; H) atvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。公仔箱論壇$ `! u8 Y2 J. ]
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4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。
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5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 5.39.217.77:8898 f) ?2 Q) m8 p6 W+ b4 D) \) l
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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