材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E3 J+ `- r# j, R% X
有鹽牛油 120克、杏仁片/手粉（麪粉）/砂糖各適量、蛋漿少許tvb now,tvbnow,bttvb; y+ ]8 d: ~/ @# n7 x
# y$ |; h+ X* I+ |5 X
水皮料公仔箱論壇7 z" N; O; `" y4 X. z
牛油/高筋麪粉各 20克、低筋麪粉 160、水 100毫升、鹽半茶匙
7 U, d$ t7 l) x6 Gtvb now,tvbnow,bttvb
7 I2 Q* P6 f+ o/ H; Y, g$ ~( N, e _( J3 m1 y3 W
做法
2 {5 `! ?" b/ T1 v8 ~1.低筋麪粉、高筋麪粉拌勻，中間撥開，下鹽、水、牛油拌勻後，搓成麪糰，包上保鮮紙放雪櫃雪 30分鐘。
8 e. E$ K& I* Q7 i公仔箱論壇5 C8 y* b3 ]% i1 p/ s
2.取出麪糰，用酥棍碾平，放上已壓平的有鹽牛油摺起，撒上手粉，碾開成約 15× 10吋長方形，摺叠起左右兩邊，包保鮮紙，放雪櫃雪 30分鐘。$ J9 c; r( ]2 n0 {0 K y4 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b2 e2 c" ]0 f; E) V1 o
3.枱上撒手粉，將麪糰碾開約 15× 10吋長方形，左右摺起後再摺略碾平，包上保鮮紙，放雪櫃內雪 30分鐘。重複此步驟一次。
. C* P$ g! g- `0 a! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h' ~* M+ w+ I# c
4.將麪糰裁成 1吋闊長條，中間切一刀，不要切斷，然後頭尾反出做成扭紋。+ G5 j# `+ E, Q/ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E$ W8 e1 V! V" `
5.在面層掃上蛋漿，然後沾上砂糖，平均放上已鋪有牛油紙的焗盤上，面層鋪上杏仁片。
: B$ |- `. s; x' I8 N& s! _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 A5 J, _, c: b0 x2 X! l
6.放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘即成。9 R6 M# b7 K; G3 I
tvb now,tvbnow,bttvb/ G) {5 `! @: A
" Y% C- a% V |4 a% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
- x4 G7 O( {( k' E' w* s5.39.217.77:8898酥條要層次分明及鬆脆，摺叠時盡量避免麪皮破損，才能達到美觀又鬆脆的效果。 w/ @5 W5 z2 F% T5 d
|
發表於 2011-2-1 05:16 AM
| 