材料. h+ i. z v( l9 Y0 S; d. G- M
麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升公仔箱論壇9 ^) r) [- i2 g( E
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# _3 r6 g. f6 a$ _: L0 D+ |公仔箱論壇做法 5.39.217.77:88989 L# @! I5 G7 C8 S
1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。公仔箱論壇* ^. S2 G$ x' P0 f* c% V E
4 A; y! V' C- ^3 Y! C- \" q, [5.39.217.77:88982.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W8 e0 m X I; n1 z# E$ x" m& `
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3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。
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4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。
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5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。
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發表於 2011-2-1 05:15 AM
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