材料5.39.217.77:88985 b% N1 K* B& {% `
麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升5.39.217.77:8898) ]+ v8 P6 P/ d, A: H8 Q8 m
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1 c# m7 l% l, }; n2 b- G" \: p* s' Ctvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H h6 C8 ~$ [: S
1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 @1 G6 Z! G# _
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2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。tvb now,tvbnow,bttvb/ w' s/ e) B% L. q+ Q' H
5 F( P# g, c1 z% X: b' i3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。
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5 ^) b% a7 L& H- j9 Q0 `' C2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。
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5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。
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發表於 2011-2-1 05:15 AM
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