材料 . r! q# @* @6 j8 u
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙公仔箱論壇( q% H; }3 i% u; d5 ~# e
公仔箱論壇2 _: [9 \; r; f7 Z8 J* j
tvb now,tvbnow,bttvb8 S" L3 u! U% ~. S; Z
做法5.39.217.77:8898; h' r+ h9 Z. B8 h# w3 Z- L
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
5 r6 k/ v8 \1 z4 x* I% m; J公仔箱論壇( X6 @$ o$ x) W: [
2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。
X( |* U# s( c. ^3 \+ k. E3 w" Ytvb now,tvbnow,bttvb0 q5 B4 Q# s! Y8 P
3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。
, K6 G5 _ i% V7 x
# d8 T, m: u8 o2 S0 a" I公仔箱論壇4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
9 k. }8 u) `9 m1 G3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z. h+ W- R$ v% S/ i9 @; e% {
5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。公仔箱論壇8 e# `- S+ h) T6 ~! i
2 k- e$ A- K8 z; ^9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U. g- M v9 b$ g/ Xtvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇5 {& j, s8 @" H# c4 R
炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。公仔箱論壇/ r/ Q; @9 L* C# k! k; ? \+ [
|
發表於 2011-1-31 05:15 AM
| 