爽口軟滑的海參又名海中人參，其營養高，可與人參媲美。海參有不同種類，現時最高級、最受歡迎的是日本北海道遼參，揀選時要選刺針較多、肥壯和海水香味重的便是最好。至於浸發程序是先用凍水將海參浸一晚，記着要浸過面，然後倒掉水，重複幾次至海參軟身有彈性，浸發時不能沾到油份，否則會很難浸發兼會爛。浸好後清除海參內臟，便可用薑葱水汆水 5分鐘，以去除腥味了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I, F$ U! @7 B9 C4 a" D9 o
0 d! t" K/ W! U/ c1 F8 ~5 o5.39.217.77:8898[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110131/large/31ft55p[1].jpg&code=17b9107bd3b5fa9e71cdf9334f76e094&type=jpg[/img]
1 p2 F8 C- g# ^& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■北海道特選遼參要選刺針較多，肥壯和海水香味重的。
2 U T: Q: B5 M3 C3 `5.39.217.77:8898
5 ~' L! V, [9 g4 R0 l0 w tvb now,tvbnow,bttvb4 K" Q I& S+ ]2 M9 O* {
凍水浸一晚■用凍水浸發海參，水要過面，浸大約 8小時後倒走水，重複幾次。
# A8 ]: u% e9 c4 P4 \$ ~" ]. V! D* Y: Q0 `9 M3 `
}9 k. ]4 c ?) ]5.39.217.77:8898清除內臟■浸至軟身有彈性後，可以清除內臟。: h5 W( f) j+ X* X1 {
' {. f3 l7 x8 E公仔箱論壇 / v9 E, {) t8 e8 H: B! {
薑葱汆水■與薑葱一同汆水，可辟去腥味。
/ i: ]+ j4 q! @/ T2 I; ^% j e, a0 y2 a( h9 o0 Z
8 a1 f5 K' r1 ^& I# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-31 05:13 AM
| 