5.39.217.77:88989 g) I3 t& y7 e, C2 z* F/ g
tvb now,tvbnow,bttvb9 H, E6 t3 b! Q4 R- Y4 K* R7 U
| | 【做 法】 | 1.將砂糖和水放入鍋中，以中火煮至120℃後，倒入稍微打發的蛋白迅速打發至濕性發泡，再加入桑椹果泥拌勻。
9 G, e% ^2 C' E公仔箱論壇 | 2.將動物性鮮奶油打發後與作法1混合攪拌均勻。
/ o4 R5 M/ n5 b+ V/ U6 A, A" g) d# n | | 3.準備4個杯子並使用圍邊紙將杯緣圍起約高出杯口2公分，陸續將作法2倒入杯中高出杯口2公分以抹刀抹平，依序完成後置於冰箱冷凍至凝固，取出塗上鏡面果膠再擺上紅醋栗、茴香並撒上少許開心果碎裝飾後即可。 | | 【備 註】 | | 份量：4杯 |
|
發表於 2007-8-2 02:29 AM
| 