1。土豆泥
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(1)青豌豆拌土豆泥-----取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮.冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖.味精,调拌均匀。7 y% v! g# F! `# k, V
(2)牛肉土豆泥-----牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。将黄油加热,拌入土豆泥,加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。
" c/ N! Q; i5 `1 N9 o7 P公仔箱論壇 (3)酸奶酪土豆泥-----在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中,加热至干后即可。
( D3 p+ d, ?: y D& W4 w5.39.217.77:8898 (4)西式土豆泥-----宝宝食品,土豆.黄油.糖.炼乳适量,土豆煮熟后捣碎,拌入黄油.糖.炼乳,用圆勺子挖一大一小两个圆球,大的放下面,小的放上面,做成鸟形,再用杏仁做鼻子,巧克力屑或者绿豆做眼睛,小鸟做好了。 公仔箱論壇, F6 g! ]. b. C$ ^( A
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. d2 K# F& | i9 d. j2。咖喱土豆浓汤
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, X& C0 ]& A$ f4 ]" ] 油烧热炒香洋葱末,再炒牛肉馅,再加小土豆丁继续炒,加小蘑菇丁,加蕃茄丁,(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖,加盐.咖喱.味精.辣椒面,如果嫌汤不够浓,可以加点芡即可! * ?, i- B. v9 f
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3。青椒土豆丝
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8 g* i! p& g3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 切好的土豆丝在水里滤一下,去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合),土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久,过一下就好,加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热,撒入花椒颗粒,爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝,翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放,道理同上。另外如果炒的时候加黑醋,起锅之前加糖,就成了糖醋土豆丝,但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长,会糊的。
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4。茄子炖土豆
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5 L2 D% l9 Q7 p 原料+ F5 L- A3 T- m4 D+ D) B, H! U
1:长条茄子三至四根,不要用刀切,而是用手撕和掰成适中的块;2:土豆若干,不要用刀改成规则的形状,只要每个土豆块薄厚差不多就行。3:大蒜用刀拍一下剥皮。4:五花肉切片。5:小葱切成葱花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z' T( ^' e) t* [2 E8 g1 v( ]
做法2 i; | A+ h6 s8 p: t
炒锅内加油,烧热后下葱花爆锅,然后下肉翻炒几下,放点盐和酱油适量；将土豆和茄子同时下锅,翻炒,在炒的过程中加盐.鸡精.味精.少量的醋,翻炒到基本上茄子都过了油.土豆颜色加深后,向锅内加清水,水量控制到菜的四分之三位置,盖上锅盖炖一会,出锅前20秒左右加准备好的大蒜.香菜或者香油。 tvb now,tvbnow,bttvb( R; J( S. a6 _! o1 L, _
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5。土豆炖豆腐
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原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G- N* y. Z8 O8 j4 H$ p
土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。5.39.217.77:8898& s# ^2 ~3 V# Y& E& D/ X6 Z
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G( l6 [/ c! z9 a4 p9 ~$ `- F, ^* @
1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味,把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖，同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖,调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q0 {1 {: s$ h& Q, o6 V4 R
/ R" J! n1 G/ D# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) y5 W M+ G5 [; A" h
0 }0 S& G: l+ H# G6。炒土豆丝公仔箱論壇5 Z* W7 u+ F) d3 a n
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, X$ Q5 y* b" `( I" N% v公仔箱論壇 5.39.217.77:88988 P! G$ A, \# d
原料
7 x6 b+ D' c) H8 ?2 X9 H. Z 土豆。红辣椒丝,盐.食用油.糖.味精.白醋。
, m) U0 V7 [6 u- R" A; ]1 i公仔箱論壇 做法
! `. V2 l2 J# p# }& d 土豆切丝,用水过一下去淀粉,起油锅,油不要太多,放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄,至土豆丝渐显黄色变软,加适量糖.味精调味,放入红辣椒丝,淋少许白醋,翻抄一下后起锅。 公仔箱論壇 `4 z3 \/ K1 [- ?' m4 |
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& V; B( p, T1 q' @4 @: i* O+ a公仔箱論壇7。土豆炖豆腐公仔箱論壇! i0 A3 v. G; _7 j4 b& C! e4 [
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: v# O# l0 i; a: v8 o1 Z* B. J) ^" \) Gtvb now,tvbnow,bttvb 原料公仔箱論壇* T; E! L' ?2 W& _6 G5 O$ s3 k
土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。
4 k4 O5 E5 {3 U( }- G5 g$ \6 T5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作法
- H, h, a# q8 U5 _3 v% }8 c5.39.217.77:8898 1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖,同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖，调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。
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8。象山式烤土豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T h5 A9 O9 W
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1 `; M2 Q! b! \ ~ ~! k/ _5.39.217.77:8898 原料
- h$ L' ?6 c+ a. h1 w 中等个土豆1公斤。葱头(用醋.糖腌过的,俗称荞头,没有的话可以用蒜头代替,味道就差远了)以及汁水。食用油(可加可不加).盐.味精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O/ G& z) K/ w% v, M6 q: G
做法4 o! n. ]' |+ S$ Z
土豆,连皮加辅料.调料加水放在高压锅里煮.待熟后冷却.打开盖子继续煮至皮变皱即可。注意:要舍得放盐,否则皮很难变皱。
5 B6 Y( }1 M7 D' W/ }7 E4 y5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9。干煸黄金土豆丝 tvb now,tvbnow,bttvb. t. h; n9 [2 F- M# `% ~# O
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原料5.39.217.77:8898* z/ w( A O' P" o: h! a
土豆丝400克。花椒.加碘食盐.干辣椒.香醋.大蒜.生姜.芝麻香油。
2 p; ]* R# M0 B' Z6 i4 Z# [. S) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [7 |4 y0 @) E) C
1:土豆切细丝,用水洗,去掉土豆丝裸露在外的淀粉。2:锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入土豆丝,炸至金黄,捞出待用。3:锅里放入适量的食用油,烧至7成熟,放入花椒.切好的生姜.大蒜以及干辣椒丝,翻炒片刻,放入炸好的土豆丝,加入适量的食盐.香醋,片刻后出锅装盘,淋上芝麻香油。提示:土豆丝一定要切匀细。 . r% i( G7 B/ r! t' ]; B# F
$ @6 Y0 l9 i! c. m" Y5.39.217.77:88985 Y2 B8 b% E- A4 N0 N
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10。 咸菜土豆汤
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5.39.217.77:8898; g1 b, a, j0 H5 C4 F
原料
. e& J8 }, \$ c6 [, Gtvb now,tvbnow,bttvb 土豆.咸菜.豆瓣.盐.糖.蘑菇精.高汤。
9 w) ^6 O i8 d; x; F5.39.217.77:8898 做法tvb now,tvbnow,bttvb% W) ?5 {! ^6 ~( s
1:咸菜切碎,洗干净,土豆切条,备用,2:起油锅,放少许油,加盐，放入咸菜煸炒,再放入豆瓣煸炒,七八成熟后加入高汤(没有也可以加水，但味道就要差好多)；3:待煮沸之后加入土豆,炖到土豆酥软之后加入盐(咸菜本身较咸,如果不喜欢吃太咸的东西也可不加).糖.蘑菇精调味,然后起锅,味道很鲜美的说。 tvb now,tvbnow,bttvb" r) {; o" L. w! ]9 {
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4 j @7 y/ I9 s/ a11。拔丝土豆
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原料
; ^9 m, J- T% L. S+ f3 z& w6 _ 土豆,食用油,糖。. d" a7 j9 i7 i% w6 H" {- u" w
做法公仔箱論壇! ~) @4 j) i4 h7 a# l9 D. a
1:土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。2:锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。此菜外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V( o+ ]- G7 N8 Q4 ]# [# a% S; E
5.39.217.77:88982 m8 ~5 V+ `2 T! \$ {7 M0 f
( v R* D. A; U$ n8 k4 C: p+ U1 U公仔箱論壇公仔箱論壇7 T3 g: t% G7 h6 q
12。椒盐小土豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c$ b* ~/ t+ l( e! k6 u9 v
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原料
( L2 n% j, m$ i$ n3 l: R7 @& e" |tvb now,tvbnow,bttvb 小土豆,食用油.盐.糖.香葱.椒盐。7 _( k, Y" Q9 @0 k9 Q4 \
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q; Z3 O8 j6 l1 u( }0 I( Z) \
1:小土豆洗净,用水煮熟,晾凉后用刀把小土豆压扁待用。2:锅里放少许油,加热,将压扁的小土豆倒入锅内,加入少许盐,糖和葱花翻炒出锅即可。3:可根据个人口味洒少许椒盐。
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& F! i H: _/ ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; y4 w# j9 M# b, o. H9 U
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13。老奶洋芋
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原料
# p Q n) C) j- w. E3 ` 土豆,葱.辣椒面(有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好),盐.蘑菇精.葱。
$ B- D) ]6 U* H5 ?$ p 做法( P) M$ B! K P0 ]0 b+ @8 `' Q0 _
1:不管大小土豆一律放到锅里煮(根据个人喜好,喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，以筷子能贯通整个土豆为好)。2:小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(要是你不怕烫的话也可直接去皮),用小刀将土豆分解成丁备用。3:起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料,略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(别把辣椒面炸糊了,手脚的麻利程度和火候一样重要,翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上),加入盐,葱花,临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。此菜特点:香嫩爽滑,入口即化,是云南当地常见的家常菜,因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋(老太太土豆)。
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14，俄式土豆沙拉5.39.217.77:88987 m! Y7 \# k' m2 x
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% r5 z% I7 s8 D# u% a) W0 { 原料9 Y2 _; l) l( t; m* w
土豆,洋葱.紫舒.沙拉酱.盐.胡椒粉。4 i5 R% S- v: A; \7 f
做法公仔箱論壇! [% ?; ]: _1 x d9 P1 }
1:土豆整个煮熟,去皮切小块冷却备用。2:将洋葱切成碎丁,超油锅,放入切好的培根.洋葱碎丁.紫苏(一种香料,家里做不放也没关系)炒香冷却备用。3:在(1).(2)的混合物中加沙拉酱.盐.胡椒粉拌匀即可。 |
發表於 2011-1-30 07:19 AM
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