1。土豆泥tvb now,tvbnow,bttvb. h, N+ u3 y" E# d- K V1 A6 D
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(1)青豌豆拌土豆泥-----取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮.冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖.味精,调拌均匀。
% g$ k) {0 O- i/ w. x1 ?* |7 l. b2 l6 X$ Z3 } (2)牛肉土豆泥-----牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。将黄油加热,拌入土豆泥,加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。) q3 d f9 Y$ H/ ^3 J1 ]- H6 `. M* [# s
(3)酸奶酪土豆泥-----在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中,加热至干后即可。* G' i: z \8 p4 R1 M& t _6 J+ q
(4)西式土豆泥-----宝宝食品,土豆.黄油.糖.炼乳适量,土豆煮熟后捣碎,拌入黄油.糖.炼乳,用圆勺子挖一大一小两个圆球,大的放下面,小的放上面,做成鸟形,再用杏仁做鼻子,巧克力屑或者绿豆做眼睛,小鸟做好了。
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: ^2 {4 k4 @" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。咖喱土豆浓汤
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油烧热炒香洋葱末,再炒牛肉馅,再加小土豆丁继续炒,加小蘑菇丁,加蕃茄丁,(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖,加盐.咖喱.味精.辣椒面,如果嫌汤不够浓,可以加点芡即可! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B0 P$ S+ |( I( b4 [
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3。青椒土豆丝tvb now,tvbnow,bttvb0 Z4 ]- k8 `! S/ q& m7 Q G
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切好的土豆丝在水里滤一下,去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合),土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久,过一下就好,加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热,撒入花椒颗粒,爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝,翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放,道理同上。另外如果炒的时候加黑醋,起锅之前加糖,就成了糖醋土豆丝,但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长,会糊的。
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1 D1 }5 E3 Y/ |" V) C5 J+ @ l公仔箱論壇4。茄子炖土豆
/ T. h9 p# j: [) r6 x8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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原料
# @ Y: _/ R- z r) s/ i4 k8 S2 otvb now,tvbnow,bttvb 1:长条茄子三至四根,不要用刀切,而是用手撕和掰成适中的块;2:土豆若干,不要用刀改成规则的形状,只要每个土豆块薄厚差不多就行。3:大蒜用刀拍一下剥皮。4:五花肉切片。5:小葱切成葱花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }: M/ {( r* M( D& P$ U" L9 A' P
做法
; `( ?+ `) w3 @* D& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 炒锅内加油,烧热后下葱花爆锅,然后下肉翻炒几下,放点盐和酱油适量；将土豆和茄子同时下锅,翻炒,在炒的过程中加盐.鸡精.味精.少量的醋,翻炒到基本上茄子都过了油.土豆颜色加深后,向锅内加清水,水量控制到菜的四分之三位置,盖上锅盖炖一会,出锅前20秒左右加准备好的大蒜.香菜或者香油。 tvb now,tvbnow,bttvb! x; a! j, S; y2 e
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5。土豆炖豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n" X* r' i1 [( N' l, p
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原料
; U% d* f( {) X/ r- I1 Z5.39.217.77:8898 土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。. Z% f" t0 K, Y! ]7 f
做法
$ [ {5 x: G* a9 y: f1 H 1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味,把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖，同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖,调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。
! i( d# t Z; N3 i, Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B! ~& M, i; m! ^
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6。炒土豆丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D6 Y. T; j$ \$ ?+ {
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. O: }7 F T( K 原料tvb now,tvbnow,bttvb! i8 l9 }! R- c
土豆。红辣椒丝,盐.食用油.糖.味精.白醋。
8 Y/ N8 X( h2 p& N 做法tvb now,tvbnow,bttvb4 x+ r0 Z! c/ K. T
土豆切丝,用水过一下去淀粉,起油锅,油不要太多,放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄,至土豆丝渐显黄色变软,加适量糖.味精调味,放入红辣椒丝,淋少许白醋,翻抄一下后起锅。
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) s. A+ J# Z5 L0 V# \5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 s5 Q* \2 b8 [
+ v) Z! T3 j' P. Otvb now,tvbnow,bttvb7。土豆炖豆腐
6 K- X6 o$ K; m6 Z" \" B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A+ }6 O- G# ^0 ]6 l; s5 Q
/ f; |7 @/ a4 S( Y公仔箱論壇 原料6 W+ H' Y8 P% {) f9 n; L. a
土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。
. m w" O8 ]# T4 |) a$ Y, R 作法tvb now,tvbnow,bttvb- N. ]/ P- P( s2 n5 j" G
1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖,同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖，调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。
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# I) i3 }' {0 m$ k; g$ \& Ctvb now,tvbnow,bttvb8。象山式烤土豆
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* _2 i& k, v: K- Z- }8 R) n+ ^公仔箱論壇 原料
& T0 r7 R* V$ M2 itvb now,tvbnow,bttvb 中等个土豆1公斤。葱头(用醋.糖腌过的,俗称荞头,没有的话可以用蒜头代替,味道就差远了)以及汁水。食用油(可加可不加).盐.味精。2 w; ~) \2 g' m {5 {; z
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l$ `! a+ [) F+ r1 C/ ~- s
土豆,连皮加辅料.调料加水放在高压锅里煮.待熟后冷却.打开盖子继续煮至皮变皱即可。注意:要舍得放盐,否则皮很难变皱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L9 o: @9 Y4 ^, ?" R
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% Y3 \) l, j* l* j公仔箱論壇9。干煸黄金土豆丝
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原料
: i) V; G9 W0 R& P) C& o5.39.217.77:8898 土豆丝400克。花椒.加碘食盐.干辣椒.香醋.大蒜.生姜.芝麻香油。
/ g- J- j2 d5 W8 u$ K( Mtvb now,tvbnow,bttvb 做法
* h, j8 y) E# P9 v! F 1:土豆切细丝,用水洗,去掉土豆丝裸露在外的淀粉。2:锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入土豆丝,炸至金黄,捞出待用。3:锅里放入适量的食用油,烧至7成熟,放入花椒.切好的生姜.大蒜以及干辣椒丝,翻炒片刻,放入炸好的土豆丝,加入适量的食盐.香醋,片刻后出锅装盘,淋上芝麻香油。提示:土豆丝一定要切匀细。 公仔箱論壇$ ~* l C, w2 g- `* [
, W) i, i4 L8 y4 {1 ~! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i$ T- ~ p' q3 r( I; U6 h
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10。 咸菜土豆汤
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- T" G* }) U4 v9 O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `5 O# H( I: s' _
原料tvb now,tvbnow,bttvb) X! N$ V) e9 m+ X; h9 w/ V1 }
土豆.咸菜.豆瓣.盐.糖.蘑菇精.高汤。
7 c3 v5 q. b g5 K9 ]7 F 做法5.39.217.77:8898, y F+ q8 a6 I
1:咸菜切碎,洗干净,土豆切条,备用,2:起油锅,放少许油,加盐，放入咸菜煸炒,再放入豆瓣煸炒,七八成熟后加入高汤(没有也可以加水，但味道就要差好多)；3:待煮沸之后加入土豆,炖到土豆酥软之后加入盐(咸菜本身较咸,如果不喜欢吃太咸的东西也可不加).糖.蘑菇精调味,然后起锅,味道很鲜美的说。 & a. D4 c! O. r- f6 y+ W. ~3 m
& s/ ?. g# ]) E公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ c* W5 g# P; {( S; j1 @: ]
11。拔丝土豆
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5 s2 o8 L; y+ b- u U7 A; y5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb: n( ^8 L. u! p$ q( \# K: j
原料
0 z# P- `* d2 J: P! htvb now,tvbnow,bttvb 土豆,食用油,糖。
`: Y5 V. x/ w4 N5 o 做法3 t, U9 S$ q) P3 L' W; w
1:土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。2:锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。此菜外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬。
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12。椒盐小土豆! K- N% p) V1 h+ [8 ?9 F3 j
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原料
' r2 J4 Q: G f3 J! j# x$ S1 v5.39.217.77:8898 小土豆,食用油.盐.糖.香葱.椒盐。5.39.217.77:88985 ^7 O' H: O4 B1 U, }; j
做法
/ ?3 L1 n, F- C J公仔箱論壇 1:小土豆洗净,用水煮熟,晾凉后用刀把小土豆压扁待用。2:锅里放少许油,加热,将压扁的小土豆倒入锅内,加入少许盐,糖和葱花翻炒出锅即可。3:可根据个人口味洒少许椒盐。
! Y( L9 p+ d6 `. ]8 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K' e, u7 u2 o) B7 K; f3 ]
8 i' m2 V' t( A& \4 Y: A; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l7 M& w ]8 B
13。老奶洋芋
( y, a0 K' t5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M9 F @5 X/ G4 N5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]2 K1 \! e' F9 m4 b+ L
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$ W! t3 m2 Q0 \: H公仔箱論壇 原料
+ ?( P2 Z$ d% X2 e5 e" }+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 土豆,葱.辣椒面(有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好),盐.蘑菇精.葱。( q# W5 i. O3 s' n7 H7 v# Q
做法- T# n! ]! K' M
1:不管大小土豆一律放到锅里煮(根据个人喜好,喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，以筷子能贯通整个土豆为好)。2:小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(要是你不怕烫的话也可直接去皮),用小刀将土豆分解成丁备用。3:起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料,略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(别把辣椒面炸糊了,手脚的麻利程度和火候一样重要,翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上),加入盐,葱花,临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。此菜特点:香嫩爽滑,入口即化,是云南当地常见的家常菜,因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋(老太太土豆)。, C' U- l6 D' D X$ Z
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. S" K8 x; b2 e; y1 [, `. B3 J5 t14，俄式土豆沙拉
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原料tvb now,tvbnow,bttvb7 Y! Y4 x6 a; `- Y" x! f
土豆,洋葱.紫舒.沙拉酱.盐.胡椒粉。
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1:土豆整个煮熟,去皮切小块冷却备用。2:将洋葱切成碎丁,超油锅,放入切好的培根.洋葱碎丁.紫苏(一种香料,家里做不放也没关系)炒香冷却备用。3:在(1).(2)的混合物中加沙拉酱.盐.胡椒粉拌匀即可。 |
發表於 2011-1-30 07:19 AM
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