1。土豆泥
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(1)青豌豆拌土豆泥-----取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮.冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖.味精,调拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d+ C* A) V: x% B! o$ Z% l3 C
(2)牛肉土豆泥-----牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。将黄油加热,拌入土豆泥,加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。5.39.217.77:8898% w. ^7 l7 }7 k8 _1 M2 s s
(3)酸奶酪土豆泥-----在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中,加热至干后即可。tvb now,tvbnow,bttvb; y5 T$ [9 e* ^
(4)西式土豆泥-----宝宝食品,土豆.黄油.糖.炼乳适量,土豆煮熟后捣碎,拌入黄油.糖.炼乳,用圆勺子挖一大一小两个圆球,大的放下面,小的放上面,做成鸟形,再用杏仁做鼻子,巧克力屑或者绿豆做眼睛,小鸟做好了。 5.39.217.77:8898, X, D/ }5 Z8 `! J, u
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2。咖喱土豆浓汤 & q- U# w9 W- a" @# g
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" X5 L4 h- l0 K' G5 |: \tvb now,tvbnow,bttvb 油烧热炒香洋葱末,再炒牛肉馅,再加小土豆丁继续炒,加小蘑菇丁,加蕃茄丁,(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖,加盐.咖喱.味精.辣椒面,如果嫌汤不够浓,可以加点芡即可! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {& d9 |- _9 m, y5 X
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; S. W( \2 ]+ I# b% A; F$ `$ s. k公仔箱論壇3。青椒土豆丝
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* J: K. {- J0 t7 U. U+ L) \7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. N/ w3 s h# j2 ?+ _$ v
# F8 ?) k: F R公仔箱論壇 切好的土豆丝在水里滤一下,去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合),土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久,过一下就好,加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热,撒入花椒颗粒,爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝,翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放,道理同上。另外如果炒的时候加黑醋,起锅之前加糖,就成了糖醋土豆丝,但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长,会糊的。 公仔箱論壇5 ~$ `& v2 g1 j) P. d7 F
0 R0 g, u2 d/ ]0 L3 w* Q0 {5 |5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n$ `7 ]0 y; Z6 Y/ Y
4。茄子炖土豆
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原料3 T- O( W- v/ J3 P
1:长条茄子三至四根,不要用刀切,而是用手撕和掰成适中的块;2:土豆若干,不要用刀改成规则的形状,只要每个土豆块薄厚差不多就行。3:大蒜用刀拍一下剥皮。4:五花肉切片。5:小葱切成葱花。
* M" v5 A/ H4 |# i" }/ K 做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l/ f/ w/ k Q+ E2 i, P
炒锅内加油,烧热后下葱花爆锅,然后下肉翻炒几下,放点盐和酱油适量；将土豆和茄子同时下锅,翻炒,在炒的过程中加盐.鸡精.味精.少量的醋,翻炒到基本上茄子都过了油.土豆颜色加深后,向锅内加清水,水量控制到菜的四分之三位置,盖上锅盖炖一会,出锅前20秒左右加准备好的大蒜.香菜或者香油。
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5。土豆炖豆腐tvb now,tvbnow,bttvb1 U& i/ g$ ?, r" s! k+ w! e
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原料
( z- t B$ Q: Q+ A5 p/ u5.39.217.77:8898 土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。
* H2 z( G# h( m8 |& W) a$ y公仔箱論壇 做法tvb now,tvbnow,bttvb! F" \# k. Y9 S1 s3 o4 ^6 y
1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味,把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖，同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖,调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。 ) v) j7 t$ o& Y2 M
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6。炒土豆丝tvb now,tvbnow,bttvb) n- p9 y" V' B9 p5 W5 r# \
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原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _! C! r5 T8 T2 Q4 X' v: w
土豆。红辣椒丝,盐.食用油.糖.味精.白醋。
4 a( ^6 v1 o- k 做法+ W- x0 e7 S, a& ?; `
土豆切丝,用水过一下去淀粉,起油锅,油不要太多,放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄,至土豆丝渐显黄色变软,加适量糖.味精调味,放入红辣椒丝,淋少许白醋,翻抄一下后起锅。
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7。土豆炖豆腐5.39.217.77:88986 Q$ x6 o0 v7 I9 O8 s/ G, E
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0 j4 k, K) a& ~5 o& u+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料公仔箱論壇3 w) \5 b' y; M' z, s
土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。
T) P$ k1 T8 Q& W* n5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作法公仔箱論壇5 `- ]6 \. H( y m! W% \+ z- G9 F
1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖,同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖，调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。 5.39.217.77:88984 W `' }+ h8 Q( E
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8。象山式烤土豆
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; M; @. h' C Q' @+ Ytvb now,tvbnow,bttvb 原料
7 a1 J q5 m: X8 P7 H9 @公仔箱論壇 中等个土豆1公斤。葱头(用醋.糖腌过的,俗称荞头,没有的话可以用蒜头代替,味道就差远了)以及汁水。食用油(可加可不加).盐.味精。9 ^7 Y( b" S) P" |. N
做法5.39.217.77:8898& y& r: j6 p+ j# J. p/ u! K
土豆,连皮加辅料.调料加水放在高压锅里煮.待熟后冷却.打开盖子继续煮至皮变皱即可。注意:要舍得放盐,否则皮很难变皱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X2 M+ B& ]7 j
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4 Z, o% S/ W3 R3 Q9。干煸黄金土豆丝
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土豆丝400克。花椒.加碘食盐.干辣椒.香醋.大蒜.生姜.芝麻香油。
z. n$ s# g: g- r( L. _ ~6 X- u+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法
& Z' V; u1 X% Y, E R7 E2 ?公仔箱論壇 1:土豆切细丝,用水洗,去掉土豆丝裸露在外的淀粉。2:锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入土豆丝,炸至金黄,捞出待用。3:锅里放入适量的食用油,烧至7成熟,放入花椒.切好的生姜.大蒜以及干辣椒丝,翻炒片刻,放入炸好的土豆丝,加入适量的食盐.香醋,片刻后出锅装盘,淋上芝麻香油。提示:土豆丝一定要切匀细。 - u8 x5 a/ a6 a4 e: B
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4 v$ C& c# c& G$ s7 u* @' K10。 咸菜土豆汤
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/ j" _! r7 u4 K5 K( l5 } 原料5.39.217.77:8898$ P% R* Z3 m* ?7 Q0 o4 E
土豆.咸菜.豆瓣.盐.糖.蘑菇精.高汤。
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3 N$ ^8 v7 Q$ v% e1 u8 d公仔箱論壇 1:咸菜切碎,洗干净,土豆切条,备用,2:起油锅,放少许油,加盐，放入咸菜煸炒,再放入豆瓣煸炒,七八成熟后加入高汤(没有也可以加水，但味道就要差好多)；3:待煮沸之后加入土豆,炖到土豆酥软之后加入盐(咸菜本身较咸,如果不喜欢吃太咸的东西也可不加).糖.蘑菇精调味,然后起锅,味道很鲜美的说。
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; \' W- @& g2 a0 X公仔箱論壇11。拔丝土豆
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原料公仔箱論壇2 I3 ?! a4 _. M. K9 M
土豆,食用油,糖。公仔箱論壇+ d- L2 q% U# r8 x, H
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J4 j7 C9 N& K7 R" m5 J
1:土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。2:锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。此菜外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬。 ( d8 X z5 D4 [/ s
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4 K' m$ u" O3 }1 ?12。椒盐小土豆+ A1 F6 x. e% H: G4 p
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G* Y) ^) X6 [ d: mtvb now,tvbnow,bttvb 原料
9 `, _9 x3 V7 J( b/ a+ z$ v4 i 小土豆,食用油.盐.糖.香葱.椒盐。
# y9 A7 u: A% g2 y5.39.217.77:8898 做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p+ J/ ?: \' A& N2 ~
1:小土豆洗净,用水煮熟,晾凉后用刀把小土豆压扁待用。2:锅里放少许油,加热,将压扁的小土豆倒入锅内,加入少许盐,糖和葱花翻炒出锅即可。3:可根据个人口味洒少许椒盐。
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13。老奶洋芋
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& E7 o F5 X4 X. Z4 p$ X; B5.39.217.77:8898
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原料
, F' r! N, ?0 I. y1 D# a* C! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 土豆,葱.辣椒面(有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好),盐.蘑菇精.葱。5.39.217.77:8898 P8 H( ?7 k8 B& [, j* E; w O, o
做法
; k, T# i- N) L! g2 ?$ c 1:不管大小土豆一律放到锅里煮(根据个人喜好,喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，以筷子能贯通整个土豆为好)。2:小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(要是你不怕烫的话也可直接去皮),用小刀将土豆分解成丁备用。3:起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料,略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(别把辣椒面炸糊了,手脚的麻利程度和火候一样重要,翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上),加入盐,葱花,临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。此菜特点:香嫩爽滑,入口即化,是云南当地常见的家常菜,因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋(老太太土豆)。
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) w7 i# G$ b3 ^8 o+ H" F: \7 m' ?5 o. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14，俄式土豆沙拉
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土豆,洋葱.紫舒.沙拉酱.盐.胡椒粉。) n; D& j! f0 y( F2 |% q
做法5.39.217.77:8898, r( {( h0 U! s9 Z; O
1:土豆整个煮熟,去皮切小块冷却备用。2:将洋葱切成碎丁,超油锅,放入切好的培根.洋葱碎丁.紫苏(一种香料,家里做不放也没关系)炒香冷却备用。3:在(1).(2)的混合物中加沙拉酱.盐.胡椒粉拌匀即可。 |
發表於 2011-1-30 07:19 AM
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