[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝5 @. d) d6 D8 d2 s* `: p+ F

豉油王煎中虾5.39.217.77:8898& ?- j- X3 Q4 g, L
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 tvb now,tvbnow,bttvb# a- u5 _3 `7 r9 `" ^& _
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。7 t/ ?' V6 X9 d* F; Z
做法：
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。$ F- F1 u) p4 h
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。5.39.217.77:8898) Y+ r t" @) y ~9 o. D+ M0 o
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! f& L6 s. c' f0 X+ N, U3 s红炆鲈鳗: F+ M7 B# b) Q( L! q3 z: K' v
主料：鲈鳗２段，约８公分长。
) N) m5 s. N) N公仔箱論壇配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
& `2 C+ t$ C. ^# i做法：公仔箱論壇8 x, S# g; [# Q- s# ^7 g
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。5.39.217.77:8898 i) t4 ?* L5 p

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香蕉面煎5.39.217.77:88980 `. r, [9 o7 S* h. ?
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
做法：
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
5 Z" I' ]0 _) W/ j8 S5.39.217.77:8898 2、鸡蛋打匀成蛋液。: n- T/ n8 T: Z& s3 d% a9 J0 H8 U
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
' G' N8 c8 M4 z$ }# E5.39.217.77:8898 4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @1 _' M8 J) ~7 u- n* \2 V
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。6 E8 H# R/ R" F" z6 n0 I
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。$ a: Q3 b3 s6 V8 \

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油豆腐粉丝4 ~. ^. X7 K1 |6 r# I
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
7 T, x4 i! O& _, dtvb now,tvbnow,bttvb配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。公仔箱論壇& i% Z! q2 \6 r! A; h" S% M7 r1 y
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D$ I0 |5 n/ Y5 Z6 h; [
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
- ~0 x. S% }5 {5 ~5 Z公仔箱論壇 3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。5.39.217.77:8898& w$ L) W7 @, q+ h4 D
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。