材料
+ a% W/ Z) J! }! p5.39.217.77:8898田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量tvb now,tvbnow,bttvb) J( m& o5 K& h0 R1 v* L
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 C; Y% [- g# U% Q9 N7 y2 O
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙
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芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [* z) C( ~/ }7 j3 v( ?; w- ~
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙% |3 R9 r: z% h" O3 f$ Z
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做法
, z" y: A5 x' j) J- w8 @" \' }& b/ c1.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。
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3 f2 R2 [5 G( X! t6 C2 D) ]2.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。
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* ^7 N9 l, I2 u S. D3.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。5.39.217.77:88980 G4 [6 T7 `2 T
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 r9 ?0 g1 u: X8 u. F
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發表於 2011-1-29 05:10 AM
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