材料
. [ I3 _8 p3 x* a2 w1 o: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量
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4 J) x0 O; b( Y. z8 M1 x' b2 l$ U公仔箱論壇醃料. B% P, `3 ^7 t- B
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙; e( J4 F! _& M6 m+ [5 @- D1 X
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鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙
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1.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。公仔箱論壇+ V0 Q5 n! Z8 \! v; _! \
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2.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。
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1 g c9 a v' q+ Q. C9 g% g) }0 l6 ~- _5.39.217.77:88983.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。
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發表於 2011-1-29 05:10 AM
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