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田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量5.39.217.77:88980 j0 m3 o+ s5 b5 G, h9 Y
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醃料
6 p; `/ n ]7 B) o% S! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙
" Y+ I' {) ]/ Q$ r5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w; A. G% x* q. n5 a
芡汁
% V; e+ G0 h8 N$ e4 x9 _0 }9 A鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙公仔箱論壇2 V* W/ s4 C6 q+ H& u
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; K. z' Y7 ?8 a6 }, F7 W) E公仔箱論壇做法
$ @ ]2 x6 D* ], l+ Y; M3 W1.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。
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" N, `- e P5 v" r1 M. Z" t dtvb now,tvbnow,bttvb2.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。
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, ?' }- x0 k" I! S3.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。
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# T% s" D/ }; h) x S公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。
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發表於 2011-1-29 05:10 AM
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