材料 tvb now,tvbnow,bttvb8 O+ t+ x+ U4 ~3 F$ d8 U/ ~% [4 v
海蝦 6隻、蛋白（拂勻） 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦（切粒）/帶子（切粒）/冬菇（浸軟切粒）各 40克
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芡汁
7 O5 q# r: x I# h, A' R苦瓜（切段去籽） 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升公仔箱論壇9 b8 z: o/ }# y3 D
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- o* l+ q& ?! V3 p( ~$ p- Z2 z* a* ]+ `做法: L+ ]' H7 G& W1 d2 ]" ~* @
1.海蝦去頭、殼及腸，留尾，沿中間劏開，泡嫩油，備用。公仔箱論壇5 d8 ~& Z/ i' L% ^/ x; H
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2.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起，加入蛋白拌勻，開中火隔水蒸 5分鐘。
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3.鮮蝦粒和帶子粒汆水，備用。開中火，隔水將冬菇粒蒸熟，備用。
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5 i' N3 V2 B% b* ?, ~1 xtvb now,tvbnow,bttvb4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁，盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。5.39.217.77:88981 R0 }6 r" \. R6 I+ b
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5.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠，加入海鮮粒和冬菇粒，淋在已蒸好的蛋白，再將已泡油的海蝦插上即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r2 W' @& y9 M0 S" J% p2 ]4 E) `
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發表於 2011-1-29 05:08 AM
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