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豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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醬料 \7 f; A3 w, ]' c4 j# |& ]+ f, U
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊5.39.217.77:8898+ k) f/ C- [3 V' U: L6 @
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" E ]5 E9 s8 W/ k" c7 itvb now,tvbnow,bttvb做法
' |3 X( N4 A2 }' d& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
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9 U* w' h1 q* [% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。5.39.217.77:8898: Y! ~9 x8 P m% s4 E
5 q; {* g4 B k) k8 z2 @- i2 h* btvb now,tvbnow,bttvb5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
' |' W; x% N4 A' g7 ?6 t! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' H6 F/ i3 `* L' g+ k
2 r# t9 s# S4 O0 D' @0 k1 Jtvb now,tvbnow,bttvb貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。公仔箱論壇, C8 J. r$ r2 ~
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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