材料
' W7 x- V% X# y4 H$ n& T/ D豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
1 G5 y) e+ _5 R) O7 b2 Z
( d4 p9 W6 d' K/ g" N9 B! m5.39.217.77:8898醬料& N w# b/ ?" ?
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊6 ?1 e6 @; k. g
, T. U6 K7 [* {: Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ V0 B( H8 n" |- W! ^$ c7 @
做法公仔箱論壇- B6 g5 u2 V2 @+ F! d
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
8 u; n! o- B' F) `4 P3 V5.39.217.77:88987 O; z) O v- g: h
2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X% f& l( f9 v% @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P. `9 d0 u* P/ R9 I) ]- A( T
3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
: N* F/ n6 G2 Y' b+ p4 H% h" f% \0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ z; ?" }; {8 {1 L2 o; z2 ^5.39.217.77:88984.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
1 h2 ^2 E. N. C- k+ o* t/ i4 ]: g
, C9 l! Y% J8 t5 `$ i' T公仔箱論壇5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 0 F) [0 o4 P+ `" \) I
. p3 r/ o2 j- {3 v* ]; B* Ltvb now,tvbnow,bttvb
. F/ w( f2 j, a# h- ]tvb now,tvbnow,bttvb貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。5.39.217.77:8898! k; y/ r1 [$ `7 `8 c- @# c+ J
|
發表於 2011-1-28 05:36 AM
| 
發表於 2011-1-29 01:36 AM
| 