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杞子 2粒 白色凍糕：椰汁 100毫升、水 40毫升、糖 30克、花奶 80毫升、魚膠粉 13克橙色tvb now,tvbnow,bttvb3 i; [# l: m! [. J
: p: h) J- h& W8 Q) B凍糕
- s0 N1 u3 `9 Z0 W1 ftvb now,tvbnow,bttvb甘笋汁 30毫升、魚膠粉 3克、水 15毫升、椰汁 10毫升
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1.先製作橙色凍糕，將魚膠粉加水拌勻，放入微波爐以中高火加熱 20秒。加入椰汁和甘笋汁拌勻，倒少許入鯉魚模內，放雪櫃雪半小時至凝固。
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2.製作白色凍糕，魚膠粉加水拌勻後放入微波爐以中高火加熱 20秒，加糖、椰汁和花奶拌勻。5.39.217.77:88983 |* X+ ~8 T( @+ i3 z8 ^+ g7 S
0 ?2 K9 Z" o1 l7 c+ ]9 mtvb now,tvbnow,bttvb3.將拌勻的材料倒在已凝固的橙色凍糕上，放雪櫃雪 1至 2小時至凝固。- q) J3 f& S) B
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4.在白色凍糕表面加上餘下的橙色和白色混合液於模中，再放雪櫃雪 1小時至凝固。脫模後加上杞子作眼睛裝飾即成。
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將魚膠粉加水拌勻才加熱，會減少攪拌魚膠粉時出現粒粒的情況。
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發表於 2011-1-27 05:18 AM
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