鮑魚絕對是新年送禮自用的佳品，它有養陰平肝、明目的功效，更有「明目魚」之稱。其中以日本吉品鮑最佳，其外形似元寶，中間有一條坑紋，是生曬時留下的，鮑味濃郁有嚼頭。鮑魚一般按頭數計算大小，頭數越少即越大隻，相對價值越高。鮑魚浸發過程約需 35小時，其間要換水三至四次，浸發好的鮑魚會變軟身有彈性，但不需要用薑葱水汆水，否則影響其鮮味。公仔箱論壇( A, v* i$ R, M% G' W* M6 S+ v
- z, H9 l: I0 A) y
 # w: x. \( q' C: ~: }8 g
日本溏心吉品鮑（ 36-39頭/斤）原價$3,550/半斤特價$3,186/半斤（＊即日起至 1月 29日）樓上燕窩莊0 ]# J5 a7 a* {+ M! m
tvb now,tvbnow,bttvb9 L! O* u0 ^, O' m* m% \- ^9 z
 ( S2 G. p5 C0 w, T
■先用凍水浸約 8小時，記着要浸過面。
" z7 S. {) f$ M- d1 ?9 T1 G1 q- {- z. u公仔箱論壇
# w4 R: ]7 K0 F# q5.39.217.77:8898 9 W6 w0 x2 J2 v
■然後換水再浸，重複三至四次。
2 _4 @: R7 R- ~5 e* Y, R$ n6 C, ~
% U* z3 E" r Q& Mtvb now,tvbnow,bttvb ' Q! J* j( i" t+ u1 T2 f9 m6 \
■當鮑魚浸至軟身即可。1 X! w) m9 |+ v2 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \) X4 o% X F( ]" w, S$ S9 M
 |
發表於 2011-1-27 05:15 AM
| 