材料 公仔箱論壇3 u/ u9 K) N5 C, z
赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許公仔箱論壇) g" r B0 ]$ ^0 \
6 \0 j6 }0 w( }! s調味料
- S! Q+ C0 S" j. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙5.39.217.77:8898& j# W6 D' M7 ~% p
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煮汁2 a. K F8 C9 t6 j5 C: F
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
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9 ~6 `2 U# Q4 D, d" @% @3 A# d/ Ktvb now,tvbnow,bttvb做法: \$ b" V3 c% N: y+ V
1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。' Y# @& I% @7 ]6 \/ ]
; f$ H: W/ w& ~& B- p! y* I: @( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
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2 ?) j) t0 I$ t1 a+ A" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。, F- {- N+ a2 S! G; C
: Q1 B# m8 x ?# ?* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。0 |1 M! X; n R( i# Y
2 Q- t. m; Q9 t* m) K8 k5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
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3 h8 T: b% B7 J4 B9 O' b9 b1 [% z3 j公仔箱論壇6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。/ k6 a3 J! t0 X9 ^ w# i
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) W. i4 }8 ^% I1 G打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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