材料5.39.217.77:88980 u j8 a( |& L; S
花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵
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調味料公仔箱論壇5 q0 m% e0 ~; \. v( w( w; f4 ]3 S) m
蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
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做法公仔箱論壇6 u0 B& B4 V) c8 c" A( Q$ [
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
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: P- z' w3 Y( `" V! n+ _) M2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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+ G ?1 Y9 h: \$ }& X3 s3 jtvb now,tvbnow,bttvb3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K. ]; s! k! C! C: `3 x
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貼士
0 f1 \4 x! a8 `( Q: q5.39.217.77:8898已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。 |
發表於 2011-1-25 05:24 AM
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