材料
4 C% ^* P: }; O* ?. R* d1 J5.39.217.77:8898宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
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飯醬汁
8 i) H* k8 O i8 ~: Q日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L* R" F. p# P9 I; W3 r
# n: z; _. U% _5 }( g5.39.217.77:8898醬汁
l) P) k1 w% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
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做法
. Y2 ?- J( A) u9 k& F5.39.217.77:88981.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。公仔箱論壇 x% v. Y+ `3 u6 `! @ d
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2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。2 `7 P+ d3 {3 W+ ?- g& Q! T. @& i
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3.把生蠔與煮汁分開，待用。
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4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。5.39.217.77:88983 d) z0 z+ ~8 N/ i! E
3 F8 v" a6 Z$ {5 `, Q5.39.217.77:88985.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
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* m8 {: Q7 Y: a9 p: ^# s& _6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。公仔箱論壇3 p E7 H5 m. `" w
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貼士
( q' Z& @5 k3 s9 n若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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