材料
7 c1 {4 w$ Z9 }宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
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: r9 C6 U& Y! A8 f ~* Ftvb now,tvbnow,bttvb飯醬汁
( d( F4 n; {! x+ W" q5.39.217.77:8898日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @7 k, z# m) u' m% f/ U v
日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
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6 s( p" G: E' a0 x0 Q# i Wtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V+ H% }+ ^; B
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。5.39.217.77:8898$ t5 {, l( i' m7 N
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2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
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5 `, c& V. f- ]& T+ e5.39.217.77:88983.把生蠔與煮汁分開，待用。1 y/ L2 L6 M2 D7 O5 N7 _
/ ^- B) L5 M1 R" r& ^+ W( l5.39.217.77:88984.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
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5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
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, D5 {6 E& M# ~1 D! c公仔箱論壇6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。5.39.217.77:8898 {& R! r* g' w9 A2 U4 F
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若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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