材料
& z8 f5 x& I( [2 ltvb now,tvbnow,bttvb宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
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飯醬汁
0 X$ c- v5 |: M& Itvb now,tvbnow,bttvb日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
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醬汁+ `% N' s/ K! `2 W, w$ T E
日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克6 {+ M) l6 @5 T. K. b7 O
& Y$ Y* L* Q( N% w+ `5 x; S6 K5.39.217.77:8898做法9 s0 k# j6 n' q+ ~7 C) ~
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb4 w/ e. R( H; U8 r3 x. s0 w2 H
8 k: s5 R; h% K! K: g$ r- a2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
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3.把生蠔與煮汁分開，待用。
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# H2 W+ r! [# J. Y5.39.217.77:88984.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
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5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j: K4 x3 `6 {! A! h1 H/ x
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6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。tvb now,tvbnow,bttvb- y1 k+ {6 }- Y/ h+ e
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若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。 5.39.217.77:8898' T; O/ L$ Y' ?, x, i2 ^% u
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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