材料
% Z* k) e1 A1 k+ v新潟越光米 300克、蒸餾水 450毫升、壽司醋 6湯匙、雞蛋 2隻、牛油果 1個、三文魚刺身 100克、日本芥辣/日本豉油/紫菜（切絲）各適量公仔箱論壇" g* d: _# S* \4 {3 w
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做法
. V+ z8 E# ^9 O" E+ A \. q1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複 3次，倒走水。- ~" c: J( @- w3 g3 w8 M2 b) Q
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2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。5.39.217.77:88987 X" ~) m- j0 k
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3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火，煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘。
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4.開中火燒熱鑊落油，將雞蛋拂勻，煎成蛋皮後切絲，備用。! F k& K, y% M1 q7 M
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5.牛油果、三文魚刺身分別切粒，放碗內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 O5 |# V/ |" z3 Y$ j
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6.將日本芥辣和豉油拌勻成醬汁。
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1 s2 V0 m9 u% A: Q" P7.將飯放入碗中，趁熱加入壽司醋拌勻，用紙扇扇凉。
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8 _. W$ ?3 k# _ Ktvb now,tvbnow,bttvb8.將飯盛在碟上，鋪上蛋絲，三文魚、牛油果粒、紫菜絲，伴以醬汁即可。
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貼士
: l% k) _/ X' l煲飯及焗飯時，不可打開煲蓋，否則會出現生米。
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發表於 2011-1-24 05:17 AM
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