賀新歲、吃年糕，小朋友寓意年年增高，快高長大；大人就步步高升，事事順利。如此重量級的食物，雖然美味又好意頭，但年年都是蘿蔔糕、馬蹄糕、椰汁糕實在有點悶。多得有創意又有心思的糕點大廚，將傳統糕點加入矜貴又滋潤的全新元素，保持傳統特色的同時，也為味蕾帶來截然不同的享受。tvb now,tvbnow,bttvb$ @/ Q/ `6 ^2 n; S ? w: b% ]4 E
( c9 v6 a8 X! B: @% H滋潤香甜夠清新除了閃亮金箔及矜貴食材外，部分新式糕點還加入養顏美膚的食材。以半島酒店的桂圓杞子年糕為例，就選用滋潤香甜的圓肉及明目的杞子，將美味與滋補二合為一。而著名中菜食府翠亨邨，今年推出7款年糕，負責造糕的師傅除了嚴選優質食材之外，部分口味更「西化」起來，當中一款用香濃咖啡炮製的咖啡凍糕，香氣滿溢，雪凍來吃猶如甜品般可口，一改傳統年糕的悶人形象。此外，旗下有多間特色餐廳的樂景集團，今年也推出多款清新香甜的創意年糕，包括用北海道紅豆配桂花而成的新鮮組合，以及用香濃朱古力炮製的可可年糕，老少咸宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S% \ G. [! k5 G! F6 s
- u6 C% h( V3 L5 e/ a0 w4 l1 C) T桂圓杞子年糕 $108（a）7 E- h+ z& q/ x& W% C
滋潤明目的杞子配上香甜的圓肉，味道出奇地夾，用慢火煎香來吃最滋味。( @7 R* d, b1 Q" A1 [9 }5 l# E
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喜氣洋洋咖啡凍糕 $110（c）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \( J! I. {4 e: `1 j1 S q7 A4 Z, z+ _
未入口已傳來陣陣濃郁的咖啡香味，雪凍當飯後甜品吃也不錯。5.39.217.77:8898. C2 u' u+ a# M. s8 V; k! i: g
- x5 a# h4 T- O/ L, I北海道紅豆桂花糕 $88（d）
7 H. Z' h, A9 O7 Z6 P5 W原粒北海道紅豆配上清幽撲鼻的桂花，清甜有咬口，滋味無窮。
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' `+ J8 _( q9 e7 C1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁柚子年糕 $888（「特級賀年禮盒」年糕之一）（a）
2 O7 ~5 [4 [; \0 [- ?0 G8 R, I公仔箱論壇禮盒包括年糕、醬料、油器及茗茶等。年糕不但有新鮮柚子肉，還有新鮮薑汁帶來的香氣，吃起來分外滋味。5.39.217.77:88985 q- n" r6 F7 f) _2 Z( K+ T0 {+ y. M+ b
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可可濃情蜜意糕 $88（d）9 Z% E3 W8 |3 L, f
用朱古力來做年糕的主要材料，有3層不同味道，味道由淡至濃，充滿驚喜，是朱古力迷必吃之選。公仔箱論壇$ Y, f( a7 U8 m
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金箔點綴顯氣派要數今年最有氣派的年糕，一定少不了國金軒的金箔系列年糕。剛獲得最新《米芝蓮飲食指南》2星評級的國金軒，推出3款不同口味的金箔年糕，年糕上除了閃令令的金箔之外，還用上矜貴食材來炮製，好像燕窩、頂級桂花及各式乾貨海味等。負責設計年糕用料的國金軒大廚表示，可以食用的金箔本身雖然沒甚麼味道，但用來作點綴，卻可以凸顯年糕的貴氣，最適合用來送禮。而半島酒店精品店今年也推出數款賀年糕點，其中以酒店秘製XO辣椒醬及鮑魚入饌的鮑魚年糕，不但用料講究，做糕的米漿更是人手用糯米生磨而成，質感煙韌，食味倍增。5.39.217.77:88986 ?/ J4 `4 i7 V+ t6 s' }" c3 ]
# L7 [% [" l6 _9 x- L3 l& M. C7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO辣椒醬鮑魚年糕 $280（a）& z8 v$ \+ O+ J. u9 Q) q
起用半島酒店最出名的XO辣椒醬來炮製，除了元貝、蝦米、金華火腿及蝦子等海味外，還加入鮑魚增加年糕的矜貴程度，惹味非常。
3 K3 C3 q0 ]8 ~/ x. K6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# _! I; {) t9 |& b: p6 i% Mtvb now,tvbnow,bttvb金箔燕窩桂花糕 $298（b）
& E. f& t" |4 |8 @3 D, s" o公仔箱論壇燕窩、金桂花及特級寧夏杞子令年糕味道清甜潤滑，並散發幽幽桂花香，雪凍來吃更可口。5.39.217.77:88983 ^! o0 Z( [/ N. J; k8 U* N. `1 o' v
( T6 v# m' }* |' R1 U5.39.217.77:8898金箔椰汁糕 $188（b）
' Y% k3 H4 j" u" N7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁的味道均勻地滲入年糕內，生磨糯米令糕底入口煙韌彈牙，加上金箔點綴，富貴逼人。
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金箔瑤柱蘿蔔糕 $238（b）5.39.217.77:8898* |. {' ~/ {* y7 j. l" l, O
選用頂級臘味及蝦米加上新鮮蘿蔔製成，糕面有金黃色的脆瑤柱絲及金箔，感覺很有氣派。
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發表於 2011-1-21 08:54 AM
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