材料! T9 S& I0 g! m4 @4 L1 r7 D
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb6 a7 o. U/ d. H- y
公仔箱論壇; e Y" ?- C% q
醃料
. w! v- M1 F8 v) M9 @! s; N8 o" O; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
' N* c: t6 a, x, P1 f6 \9 R6 a6 y5 @- ]4 I6 L- h# R: U
芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U- z1 }5 k- [7 W* M3 P
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
( l7 A0 g" W' _6 n5.39.217.77:8898
: o1 |) v, V; Q3 X+ D4 o6 ^5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 G3 h% i1 O8 Z& H, P0 b
做法tvb now,tvbnow,bttvb: F/ v' z! `# B- n. D' H8 \
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。公仔箱論壇* r; P& b& n9 P$ V
: e: ?; q$ L4 \, Z4 r# Etvb now,tvbnow,bttvb2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。tvb now,tvbnow,bttvb: C( ?( x+ [( C; M
' C% k# T3 |3 i* v$ L
3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。公仔箱論壇8 {- C2 h( e1 [" Y" Z: {
' M7 f# }- g S1 j% w: P u1 x* s4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
# h% Q N1 h9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
7 _7 r0 o/ ^$ { ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。5.39.217.77:8898+ I8 l) O$ |: I
公仔箱論壇( i; [* p0 q1 J8 r$ _ U
|! V& f0 l8 A7 e3 ^; [1 `tvb now,tvbnow,bttvb貼士
{9 f% f& G4 G9 A+ K0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 ; O7 A* O0 Z x% T
|
發表於 2011-1-20 05:27 AM
| 
發表於 2011-1-22 02:26 PM
|