材料( A# F9 G& M1 \: K, L
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb% A5 Q3 ]; j1 `4 {" Y% g& y( o8 q
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
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4 H# j* A2 H5 e0 L# W) _( Q r芡汁; R) f1 I/ \9 U; v0 m7 z% B
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙+ z* Y8 i2 }, W) B! i
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/ K [4 R7 z: H1 o公仔箱論壇做法
) a, D0 q& O# U$ o; v& m6 g+ q/ i1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。公仔箱論壇8 V: ?& Q: O; b @. D
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2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。4 H" e# T, b! I
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3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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# C" p& k. `* i3 X& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。公仔箱論壇! P0 f# \, Z" ~+ m; C
- a+ g' o3 l: F4 f3 H5.39.217.77:88986.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k1 T' n( y& d) B& x
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翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 tvb now,tvbnow,bttvb) t1 B. D( F( C2 I
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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