材料* f% y A+ r4 L) P$ V \
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb) t% a9 O; _3 u8 U, N" u
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醃料公仔箱論壇, T, a! U' Y" @
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
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Y+ C2 \4 s3 p; m& G I芡汁
0 [, o; `5 ]" @) `+ \/ {tvb now,tvbnow,bttvb生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e. F2 p% c1 |2 Y( l- X; T% q
1 ` N" K) S, N( G# ?( o! W* O5.39.217.77:88989 g9 V. G3 W$ |) G$ Q2 n% g
做法
9 v9 ~" E8 z4 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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) @7 v1 a( i' e5 m5.39.217.77:88982.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
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/ h8 t' r; b: Y& T+ [1 I2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) z9 n; s' h* v3 h4 l$ z8 K
' `! Q0 T+ z# Z7 H+ ]# j) K: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。0 X) Z& P% _* E: g$ b
' o6 z) N5 l6 p' r% j# htvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。 e8 v8 [+ T/ u/ x. T3 v
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貼士
; k; e6 k @* |$ ctvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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