材料
' \1 R2 Y0 e4 ~1 q鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許5.39.217.77:88986 W$ j% ~& V' g3 f" H. E0 }
2 c' v* \- _; G( ]5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L k" l* b) r' P. O
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
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芡汁1 C1 M E, d1 ]2 j$ x1 i9 Q: q
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙5.39.217.77:8898$ Q3 ^7 Y1 E$ g& H! d8 e1 F& I
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3 K+ I5 g6 u5 u3 H/ R+ U* ?5.39.217.77:88981.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。+ v1 ^8 K! }& D' N; U$ F& Y9 x
5 u) o" G8 f1 J5 s公仔箱論壇2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。公仔箱論壇$ ?" |# M: Q. y4 _1 C
/ h: p. H3 \7 e2 a5 v# O/ h: n% Z公仔箱論壇3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。0 R8 }1 y' ?( R
8 k+ u# }- F, M$ ?; S6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
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翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U9 K- D# D! \4 X* w
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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