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鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G# f8 ?; p" H" o9 v5 U, G
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( ^0 F, w2 h/ o0 F* Y3 E做法) t( ^& L/ H# I; Q8 M- W
1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]% h0 q% y4 m. z+ m1 y* }
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2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。
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. y+ S( u) L3 z+ f5.39.217.77:88983.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。$ D' c6 _: B& j X: p2 K+ L* _
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: ?$ G7 Q. G* R如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G0 B( U4 ?0 p; L
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發表於 2011-1-20 05:25 AM
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