常吃薺菜可防治多種疾病
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三月三，薺菜當靈丹。熬成菜糊，又稱“百歲羹”/ ^4 e* q$ {- }+ f0 X
$ u6 t# C8 U9 G5 J1 t. E4 z春季到了，萬物生發，山野裡長出了許多可供食用的野菜，富含美味又有食療作用，像南方田頭溪邊常見的薺菜就深為人們所喜愛。5.39.217.77:8898) g% L, r8 D7 c H/ M- s9 W
9 c( Q2 K6 I- i常吃薺菜，對防治麻疹、皮膚角化、呼吸系統感染、軟骨病、前列腺炎、泌尿系感染等均有較好的療效。薺菜全草均可入藥，其花是止血良藥，種子還可以明目去風，治療眼病和黃疸。南方有“三月三，薺菜當靈丹”之說，說明春季新生的薺菜具有很高的營養保健價值。民間用薺菜和粳米熬制成薺菜糊，古稱“百歲羹”，老年人常食用既可防病又可延年益壽。公仔箱論壇' m9 Z# j" ~$ [
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春季適合人們食用的，以薺菜為主的幾道簡單藥膳和湯飲：
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; k) D6 w, b6 G3 \% w' L石榴皮薺菜粥：治療急、慢性胃腸炎和急性腹瀉。
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! f9 i9 C# L% h9 x3 |. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石榴皮（幹品）15克，鮮薺菜50克，大米100克，蜂蜜30克。公仔箱論壇 ]/ }& d B7 {! ]* ?( x; A* l; j
3 Y4 U7 W. d+ w1 N; V5 z5.39.217.77:8898將石榴皮用幹凈紗布包好；鍋內加水適量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟時加入鮮薺菜末，再煮至粥熟，揀出石榴皮袋，調入蜂蜜即成。每日2次，連服3~5天。
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5 i+ o) Y7 @: F公仔箱論壇石榴皮性溫，味甘、澀，有澀腸止瀉等功效。薺菜性平，味甘，有清熱止血、平肝明目、和脾利水等功效。4 D% u1 F0 a/ A$ r; z5 v9 o, s0 J
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薺菜苦瓜瘦肉粥:治療高血壓引起的頭暈頭痛，口渴嚥幹，或目赤腫痛等。
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3 @" _- Q& h4 v4 ~& g5 k- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮薺菜50克，鮮苦瓜100克，豬瘦肉100克，粳米100克，料酒、鹽各適量。
9 z' E" e8 g8 l) b) h公仔箱論壇5.39.217.77:88982 q) d t9 ~3 o$ T. }* t3 ^- p
薺菜洗凈，切段。苦瓜洗凈，切成片。瘦豬肉洗凈，切成片，用料酒、鹽腌10分鐘。鍋內加入清水，將粳米熬粥約30分鐘，加入苦瓜、薺菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分鐘，加適量調料調味即成。
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~2 K, H: [. v" A此湯有清熱潤燥、清肝明目的功效。tvb now,tvbnow,bttvb6 n8 `4 b! M" K/ V Q l
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薺菜白茅根飲：治療春季小兒麻疹（此法源于《聖濟總錄》）。
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鮮薺菜30克，白茅根50克。水煎，1日1次，代茶飲。
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, T8 D6 P4 Q+ A8 N; y, M9 ntvb now,tvbnow,bttvb薺花當歸茶：治療婦女更年期子宮出血（此法源于江西《草藥手冊》)。$ X4 Q1 f' j' K l% h7 k. ^
+ i. ^0 [/ O! _, J- Q$ R) k5.39.217.77:8898新鮮薺菜花15克~30克，當歸10克，丹參5克，水煎服，1日1次。據《履□巖本草》記載，薺菜花“性暖，無毒”，可治痢疾，崩漏。% H& g: h) n8 i1 K& X! q0 H; _+ m% Z
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薺菜茶：防治高血壓。6 K( \5 N) M, g0 h
) c- r- _2 d. G2 Y每年春季採集薺菜全草，洗凈晾幹後切碎。每次取10~15克沸水沖泡，可以長期服用。能治療肝陽上亢型頭暈目眩之高血壓病患者。
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此外，有高血壓的患者還可用鮮薺菜120~150克，或者薺菜花、夏枯草各30克，每日水煎服，長期堅持會對血壓控制有所幫助 |
發表於 2007-7-30 10:24 AM
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