常吃薺菜可防治多種疾病5.39.217.77:8898* G6 K2 w1 e. d" r$ N
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三月三，薺菜當靈丹。熬成菜糊，又稱“百歲羹”
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. ^# {" P1 y/ {2 G- I( R- P春季到了，萬物生發，山野裡長出了許多可供食用的野菜，富含美味又有食療作用，像南方田頭溪邊常見的薺菜就深為人們所喜愛。
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常吃薺菜，對防治麻疹、皮膚角化、呼吸系統感染、軟骨病、前列腺炎、泌尿系感染等均有較好的療效。薺菜全草均可入藥，其花是止血良藥，種子還可以明目去風，治療眼病和黃疸。南方有“三月三，薺菜當靈丹”之說，說明春季新生的薺菜具有很高的營養保健價值。民間用薺菜和粳米熬制成薺菜糊，古稱“百歲羹”，老年人常食用既可防病又可延年益壽。$ q% V* B7 ?4 u
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春季適合人們食用的，以薺菜為主的幾道簡單藥膳和湯飲：1 p4 i( t+ l( q" ]7 X
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石榴皮薺菜粥：治療急、慢性胃腸炎和急性腹瀉。
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. u* a+ g) _0 f; b$ D. V' btvb now,tvbnow,bttvb石榴皮（幹品）15克，鮮薺菜50克，大米100克，蜂蜜30克。5.39.217.77:88989 L$ G9 m' ]: J) k }# V+ x
) s" f* {1 b( d; |- {tvb now,tvbnow,bttvb將石榴皮用幹凈紗布包好；鍋內加水適量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟時加入鮮薺菜末，再煮至粥熟，揀出石榴皮袋，調入蜂蜜即成。每日2次，連服3~5天。* e" C5 a# [# r1 L# \( V
6 u3 \% [! o' I( ]石榴皮性溫，味甘、澀，有澀腸止瀉等功效。薺菜性平，味甘，有清熱止血、平肝明目、和脾利水等功效。
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+ _/ i6 E* w5 Y. e薺菜苦瓜瘦肉粥:治療高血壓引起的頭暈頭痛，口渴嚥幹，或目赤腫痛等。公仔箱論壇, L0 W& q" N) i) A- a3 Y
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鮮薺菜50克，鮮苦瓜100克，豬瘦肉100克，粳米100克，料酒、鹽各適量。公仔箱論壇# f9 c2 n; s7 j
0 k) ~ e7 O. L8 N% O _薺菜洗凈，切段。苦瓜洗凈，切成片。瘦豬肉洗凈，切成片，用料酒、鹽腌10分鐘。鍋內加入清水，將粳米熬粥約30分鐘，加入苦瓜、薺菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分鐘，加適量調料調味即成。3 T, B% L1 [' ]" _: ?$ y- O% H
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此湯有清熱潤燥、清肝明目的功效。 ^2 N4 g; {& `* ^& v2 I( K
^6 x* _9 o/ }tvb now,tvbnow,bttvb薺菜白茅根飲：治療春季小兒麻疹（此法源于《聖濟總錄》）。公仔箱論壇0 [- t" v1 P/ v( r- [3 ^9 D
4 F7 \( M& S3 ^$ m鮮薺菜30克，白茅根50克。水煎，1日1次，代茶飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y: i8 w1 V( Z$ I D2 h( @
# u5 V- D- S* h9 V- ]1 {9 Q! K- R% y公仔箱論壇薺花當歸茶：治療婦女更年期子宮出血（此法源于江西《草藥手冊》)。, d2 @+ D2 I9 J5 O6 J6 b
8 `: i* k+ @; O% Htvb now,tvbnow,bttvb新鮮薺菜花15克~30克，當歸10克，丹參5克，水煎服，1日1次。據《履□巖本草》記載，薺菜花“性暖，無毒”，可治痢疾，崩漏。
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. H. c, O& o) a5 A# r5.39.217.77:8898薺菜茶：防治高血壓。
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) n2 C$ ~& k* G) S& k, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每年春季採集薺菜全草，洗凈晾幹後切碎。每次取10~15克沸水沖泡，可以長期服用。能治療肝陽上亢型頭暈目眩之高血壓病患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S0 F$ o! u- j' N% _
& o, k% R7 A' v7 D9 n此外，有高血壓的患者還可用鮮薺菜120~150克，或者薺菜花、夏枯草各30克，每日水煎服，長期堅持會對血壓控制有所幫助 |
發表於 2007-7-30 10:24 AM
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