材料' P6 I9 y% V* _( w! }0 ~1 G
消化餅碎 90克、無鹽牛油（已溶） 54克、黑胡椒碎 1茶匙、加拿大臘腸（切粒） 4 1/2湯匙、忌廉芝士 375克、糖 105克、酸忌廉 125克、蛋 2隻
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: x4 b1 U$ M- L( L8 d$ k/ m( e5.39.217.77:8898做法
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1.將蛋糕盤塗上牛油，墊上牛油紙，再塗上牛油待用。tvb now,tvbnow,bttvb1 p9 w( ?/ {5 b9 z9 g; d" @
1 r: k' U7 Y5 G5.39.217.77:88982.消化餅碎加入餘下的溶牛油拌勻，平均撒在蛋糕盤約 1吋高，放入預熱至 180℃焗爐，焗 5-8分鐘直至金黃色取出餅底，待凉。
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$ z) Q! z% A$ I! ?公仔箱論壇3.將黑胡椒碎加熱水浸 1分鐘後隔水，重複這個做法兩次，作用是令它的辣味冲淡，然後以廚紙印乾胡椒碎備用。" A( Z2 j( j! r, O3 S
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4.將黑胡椒碎平均鋪放於小焗盤，放進預熱至 150℃焗爐，焗 15-20分鐘至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb, S0 n8 ^; E3 b! h/ ?1 _
. t- E& Q% _6 ~/ C9 N& B% atvb now,tvbnow,bttvb5.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸乾油份。* |. r0 V3 T3 w" O
( J/ w5 a5 _2 U" D7 L$ u, u公仔箱論壇6.將忌廉芝士加入糖，以電動攪拌器的中快速度打約 3分鐘至軟身，加入黑胡椒碎、 4湯匙臘腸粒、酸忌廉打勻，然後分兩次加入雞蛋繼續打勻至完全混和，倒入焗盤中。
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7.將焗盤底包上錫紙，放在大盤上，加入熱水約 1吋高，以預熱至 180℃焗爐，焗約 1小時 15分，攤凉後放雪櫃雪至少 3小時或過夜，脫模後鋪上餘下的臘腸粒即可。6 `, i; y8 A# e# J$ m
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發表於 2011-1-19 05:17 AM
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