材料 " C! W, e; F$ i7 q0 K0 F3 G9 s3 t
蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許
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撻皮材料
2 Y6 I% j& X% Z% p無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升
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# V; m Q* ~9 f. |4 }& j5.39.217.77:8898做法
# g9 \! ?7 V' }; M$ Y$ m, K' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb* {/ E8 K( J) L1 g
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2.將麪糰搓成長條，平均分成九份。* G0 B1 c9 L& p9 ]9 E2 W
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3.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。: ]3 Z2 z/ Q* ]1 {8 x
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4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。" r. C1 \; g: ^% d D
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5.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。公仔箱論壇6 o @: S$ I# \2 _( k6 b
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貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。
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發表於 2011-1-19 05:14 AM
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