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蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許公仔箱論壇' F3 I0 W5 a/ M
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撻皮材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s, G: l5 T4 g/ p9 Z$ G
無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d/ V. K' Z' C7 D5 J" b
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9 r# b4 h9 x" t" {. C做法
6 a( o* d+ }1 m' o( `0 @" t0 q2 h1 s1.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。
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2.將麪糰搓成長條，平均分成九份。
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3.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。公仔箱論壇 }% N5 v7 P! g$ v$ g9 g1 V
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4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。
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5.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。
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, d! g7 ]1 m& Z9 w8 h( Z貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。 公仔箱論壇% M$ z! Q2 _& [1 R; |% Z% t ~$ c
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發表於 2011-1-19 05:14 AM
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