材料
8 i7 y# h4 j4 a4 R: `% F% mtvb now,tvbnow,bttvb糯米（已浸） 1杯、糖 1/2杯、鹽 1茶匙、椰奶 400毫升、芒果半個
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, @9 S% B6 _& o$ ktvb now,tvbnow,bttvb椰漿醬3 _/ ~! m8 g$ _9 c e
椰汁忌廉 16克、鹽/粟粉各半茶匙公仔箱論壇" W1 {& s2 r1 d; h; i. X
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. D( f/ W4 @8 S# A' S9 r1 ^$ e
1.將已浸的糯米隔水。將蒸篩連紗布放在泰式蒸飯煲上，加入糯米，蓋上紗布，將糯米以大火蒸 25至 30分鐘。5.39.217.77:8898: _6 I; ]% z# {; w7 a( t5 g
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2.芒果去皮，切片。椰奶用中火加熱，加入糖和鹽拌勻，移離爐火。
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3.將熱椰奶和糯米飯趁熱攪拌 10分鐘，待 10分鐘。
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6 a9 j1 o. y% A1 ]7 H5.39.217.77:88984.將椰汁忌廉以中火再次加熱，加入鹽和粟粉拌勻成椰漿醬。
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5.將椰漿醬淋在糯米飯上，配上芒果片即成。; I0 b8 N; @9 r6 K& z: z- Q7 U
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貼士
6 G2 ^1 r2 e j% U* E/ K7 G. }8 \7 Atvb now,tvbnow,bttvb泰式蒸飯煲的竹篩購自九龍城，而下層的煲則購自泰國，沒有此工具可以蒸籠代替，效果相若。
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發表於 2011-1-18 05:21 AM
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發表於 2011-1-19 03:33 PM
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