材料
6 `1 \ Q5 b( n; o9 T2 j0 H9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗* @; x! H: D- w3 p/ ]( g T) s' f
$ G3 f& w, `, M: T4 N. e/ Q9 k公仔箱論壇湯底材料
* X$ s% u# R- Y1 P$ f) z南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升
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做法
, `3 A% z. A4 |* g% p. r+ H8 W% G1.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。
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2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。
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+ y! m% J7 y' p+ n" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。! Q, B7 ~: d2 W' c5 x# e* R" c
) N( k! M$ Q; z$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。
+ l3 {! M6 R X$ m" J! [9 a; L3 |4 h; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z$ X% l6 b; u- x. E
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貼士
$ m5 l0 n8 h1 utvb now,tvbnow,bttvb想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。 5.39.217.77:88984 {/ X% p) Z! F
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發表於 2011-1-18 05:20 AM
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發表於 2011-1-19 03:40 PM
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