材料
. s; ?$ j2 D# k) v0 b9 u8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗公仔箱論壇1 D6 b& C# h: H& M! h8 d7 h5 h
tvb now,tvbnow,bttvb, E/ o1 e: v5 t( G; F* b
湯底材料5.39.217.77:88986 X1 H6 N8 o0 U: p L% F
南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升
2 j- U1 v0 `- M% W$ G! ?tvb now,tvbnow,bttvb
9 J2 O; [* A4 x% A: l& b6 ftvb now,tvbnow,bttvb
2 c2 l2 y- Q$ R做法公仔箱論壇 ~% Z8 C6 V; {3 L M" Q- N+ w
1.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。, m, }9 t* F3 N- d5 }6 m
2 U0 [3 q8 e+ Z" T; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。5.39.217.77:8898) O4 g' D3 e7 \+ ]
7 ]% n( ~8 }2 ^" j8 l; ntvb now,tvbnow,bttvb3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。5.39.217.77:8898$ ? H& p4 c- M/ `1 h+ e; ], C2 Z
公仔箱論壇5 t! F! t" _5 K J+ `' j; I
4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。) f# U* i' h/ B, ?
' |* \. w% `% P1 r# j' j5 L公仔箱論壇4 F5 e! X! ^" E! J8 n3 ]1 Y9 |
貼士
$ K/ u( z6 i; p# u1 _5.39.217.77:8898想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。
) a" f& U" S* C" l& X: T |
發表於 2011-1-18 05:20 AM
| 
發表於 2011-1-19 03:40 PM
|